Nuevo Gramona Bru 2014

Gramona Bru 2014

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ES530601

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Vino Tinto Crianza. Gramona. Penedès (España). Pinot Noir

Más detalles

Características

España: Penedès
Vino tinto: Crianza
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 12ºC y 16ºC
Uvas: Pinot Noir
Graduación: 13,0%
Envejecimiento: 8 meses en barricas de roble francés.
Zona: España
Vintage: 2014
Ecológico:
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Nota de cata

Vista
Color rubí de ribete frambuesa y capa media.

Nariz
Fruta roja fresca, cerezas, frambuesas, grosellas que contrastan con las notas
ahumadas y especiadas, vainilla, regaliz, cedro. Balsámicos y mentolados que
recuerdan al eucalipto, hojarasca y un toque licoroso.

Boca
Entrada fresca, buen recorrido de cuerpo medio envolvente a su paso. Marcada
astringencia. En retronasal vuelve la fruta roja y la nota licorosa. Buena acidez de
final fresco y agradable.

Armonías
Un vino que funciona muy bien con carnes rojas y blancas, platos de cuchara.
Para pescados azules puede ser una buena alternativa

Elabotación del Vino Gramona Bru 2014 :
La maceración prefermentativa a 12º y la fermentación tienen lugar en un foudre
de 3.000L de capacidad. Durante la elaboración se producen bazuqueos
tradicionales poco agresivos para preservar la sedosidad de los taninos. Únicamente
se utiliza el vino de sangrado una vez acabada la fermentación. Después
del descube se llenan las barricas de 300 litros de roble francés Alier
(grano fino y Tostado medio) donde se realiza de forma espontánea la fermentación
maloláctica y la posterior crianza. El vino estará un total de 8 meses en
un 33% de barrica nueva y después pasará a la botella donde se redondeará
durante mínimo un año antes de salir al mercado.

El certificado Demeter garantiza que un vino se ha elaborado siguiendo
el método biodinámico y se identifica con el sello Demeter.
En Gramona, el sello hace alusión tanto al cultivo de la uva
como a la elaboración del vino.

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Gramona Bru 2014

Gramona Bru 2014

Vino Tinto Crianza. Gramona. Penedès (España). Pinot Noir