New Gramona Mart 2020

Beschreibung

  • Hellrosa Zwiebelschale mit hellen Messingnieten.
  • Leicht und umlaufend auf seinem Weg, die Frucht mit dem Vorherrschen der Zitrusfrucht und einer Mineralaufzeichnung wieder. Ende der lebhaften und anhaltenden Säure, die mit einem bitteren Hauch der Vielfalt schmilzt und das dem Ganzen Länge hinzufügt.
  • Mittlere Intensität mit floralen Noten und mediterranen Kräutern - Romanin, Thymian, Spinat. Sein Fruchtcharakter wird als Birne und grüner Apfel, Grapefruit, Pfirsich, Aprikose ausgedrückt.

Gramona Mart 2020

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ES530140

New product

Roséwein Junguer. Gramona. Penedès (Spanien). Xarel·lo Vermell

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Data sheet

Spanien: Penedès
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 4ºC und 8ºC
Trauben: Xarel·lo Vermell
Alkoholgehalt: 12,0%
Rosé-Wein: Junguer
Bereich: Spanien
Vintage: 2020
Ökologisch: Ja
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10,90 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Das Weingut Gramona präsentiert den Wein Gramona Mart 2020 aus der einheimischen Sorte Xarel·lo Vermell. Es hat die Eigenschaft, dass es eine blassrosa Farbe aufweist, so dass es als Roséwein bezeichnet werden könnte, aber es ist tatsächlich ein Weißwein, da die Farbe nicht durch den Kontakt des Mosts mit den Schalen erhalten wird, der rosa Farbton wird durch die gegeben Farbe des Mosts in seinem natürlichen Zustand. Es wird nach den strengen Regeln des Demeter-Zertifikats hergestellt, das es als biodynamischen Wein unter der Ursprungsbezeichnung Penedès akkreditiert.

Typ: Junger Bio- und biologisch-dynamischer Roséwein ohne Alterung, DO Penedès.

Sorten: Xarel·lo Vermell (100%)


VORBEREITUNG:

Mart ist ein Wein aus einer autochthonen Sorte aus Penedes, der fast ausgestorben ist, aber mit der Kraft des roten Planeten wieder aufgetaucht ist: xarel·lo vermell. Das Muttergut dieses Weins ist Les Solanes, ein Familiengut mit einer Ausdehnung von 2 Hektar Xarel·lo mit ganz besonderen kalkhaltigen Tonböden.

Für die Ausarbeitung wird eine manuelle Ernte durchgeführt, die am 5. August, dem Blumentag nach dem biodynamischen Kalender, stattfand. Die Trauben werden 48 Stunden lang kalt mazeriert, um eine aromatische Extraktion und eine hellrosa Farbe zu erzielen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks.

Das Ergebnis ist ein erfrischender, lebendiger und delikater Wein mit starken Aromen von mediterranen Früchten und Kräutern, die von unserem Terroir berührt werden.

Abgefüllt nach dem biodynamischen Kalender.


VERKOSTUNG:

Hellrosa Zwiebelschale mit glänzendem Rand.

Reich und intensiv mit einem ausgeprägten Fruchtausdruck. Gut gereifter Weinpfirsich, rote Früchte - wilde Himbeeren und Erdbeeren -, Wassermelone, Grapefruitschale, florale Noten, provenzalische Kräuter und ein subtiler würziger Hintergrund - rosa Pfeffer -.

Süßer und einhüllender Eintrag, wenn er vorbeigeht, ist er breit und cremig. Retronasal kehren die Früchte und der rosa Pfeffer zurück. Am Ende finden wir eine bittere Note, die sich mit der Säure vermischt, die Frische bringt.

Süßer und einhüllender Eintrag, wenn er vorbeigeht, ist er breit und cremig. Retronasal kehren die Früchte und der rosa Pfeffer zurück. Am Ende finden wir eine bittere Note, die sich mit der Säure vermischt, die Frische bringt.


PAARE:

Der Gramona Mart 2020 Bio-Wein passt perfekt zu würzigen Gerichten wie Japanisch, Nikei, Karibik und Südamerika. Reis- und Meeresfrüchteküche. Gut für Vorspeisen. 

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Gramona Mart 2020

Gramona Mart 2020

Roséwein Junguer. Gramona. Penedès (Spanien). Xarel·lo Vermell