Allende 2014

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Reference: ES600014

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Rotwein Crianza. Finca Allende. Rioja (Spanien). Tempranillo

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Data sheet

00Robert Parker: 90
Spanien: Rioja
Rotwein: Crianza
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Tempranillo
Alkoholgehalt: 14,0%
Altern: 14 monate in eichenfässern französisch.
Bereich: Spanien
Vintage: 2014
Ökologisch: Ja

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1.5 kg

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Beschreibung

Der Allende 2014 Rotwein wird vom vor etwas mehr als 30 Jahren gegründeten Weingut Finca Allende hergestellt. Dieser Wein wurde 1995 geboren und befindet sich ganz in der Nähe von Logroño. Der Wein wird ausschließlich aus Tempranillo-Trauben mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren hergestellt. Es ist durch die Ursprungsbezeichnung Rioja geschützt.

Typ: Einzelsorten-Rotwein aus Eichenfässern, DOCa Rioja.

Sorten: Tempranillo (100%).

Reifung: 14 Monate in französischen Eichenfässern.

VORBEREITUNG:

Ernte des Handbuchs Tempranillo. Würfelstiele und nicht zerkleinerte Cluster im Edelstahltank. Kalte Mazeration vor der Fermentation bei 5 ° C für 6 Tage. Kontrollierte Fermentation bei 28 ° C für 10 Tage, wobei drei täglich übergepumpt werden. Totale Mazeration mit den Häuten für 16 Tage. Inkubation durch Schwerkraft und vertikales Pressen. Malolactic wird in Edelstahl ausgeführt.

VERKOSTUNG:

Intensive Kirschfarbe mit violetten Farbtönen.

In der Nase überwiegen Fruchtaromen (Brombeere, Blaubeere, schwarze Frucht) gegenüber den perfekt integrierten Tönen der Holzalterung, die ein Gefühl von Zeder und Tabak vermitteln.

Im Mund ist es ernst und lebendig mit Kraft und einer großen Ausgewogenheit, breit und lecker, kombiniert fruchtige Frische und die elegante Struktur eines gereiften Weins.

PAARE:

Allende Rotwein passt perfekt zu allen Arten von rotem Fleisch, Großwild, Eintöpfen, Spanferkel und Lamm.