Allende Calvario 2010

Allende Calvario 2010

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ES600153

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Rotwein Crianza. Finca Allende. Rioja (Spanien). Tempranillo, Graciano, Grenache

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Data sheet

Spanien: Rioja
Rotwein: Crianza
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Tempranillo,Graciano,Grenache
Alkoholgehalt: 14,0%
Altern: 14 monate in eichenfässern französisch.
Bereich: Spanien
Vintage: 2010
Ökologisch: Ja
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99,10 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der Rotwein Allende Calvario wird vom Weingut Finca Allende hergestellt. Die Trauben stammen aus dem Weingut El Calvario in Briones bei Logroño. Es wird hauptsächlich von Tempranillo hergestellt, zu dem ein sehr kleiner Prozentsatz von Grenache und Graciano hinzugefügt wird, um einige sehr subtile Nuancen hinzuzufügen. Es ist ein Wein, der den Charakter und die Ausdruckskraft des Terroirs zum Ausdruck bringt. All dies geschützt unter der Herkunftsbezeichnung Rioja.


Typ: Rotwein aus Eichenfässern, DOCa Rioja.

Sorten: Tempranillo (90%), Graciano (2%), Grenache (8%).

Alterung: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.



VORBEREITUNG:

Manuelle Ernte von Tempranillo, Graciano und Grenache. Vorbeugende Mazeration bei 5 ° C für 6 Tage. Kontrollierte Fermentation bei 28 ° C für 14 Tage mit drei Pumpen an einem Tag. Totale Mazeration mit Häuten für 20 Tage. Dekantieren durch Schwerkraft und vertikale Presse. Die Malolaktik erfolgt in Fässern.

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VERKOSTUNG:

Intensive rote Farbe mit violetten Farbtönen, hohe Intensität.

In der Nase aromatische und balsamische Kräuter, schwarze Früchte und Kompott zusammen mit mineralischen Noten.

Große Harmonie im Mund, seidige und ausgewogene Tannine, weich und voluminös, intensiv und ein langer, glatter Abgang. Kam zu retten.


PAARE:

Der Allende Calvario wein passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Spanferkel, Lammfleisch, gereiftem Käse und Wildeintopf.

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Rotwein Crianza. Finca Allende. Rioja (Spanien). Tempranillo, Graciano, Grenache