Espelt Dividí 2018

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Rotwein. Espelt. Empordà (Spanien). Grenache,Merlot

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Data sheet

Spanien: Empordà
Rotwein: Crianza
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 12ºC und 16ºC
Trauben: Grenache,Merlot
Alkoholgehalt: 14,5%
Altern: 12 monate in eichenfässern französisch.
Bereich: Spanien
Vintage: 2018
Ökologisch: Ja
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8,60 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Typ: Crianza Rotwein, Bio, DO Empordà.

Sorten: 80% Lledoner negre (Grenache rot), 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.

Alterung: 12 Monate in französischen Raubfässern.

Ausarbeitung:

Mazeration vor der Fermentation bei 8 ºC. Fermentation für 15 Tage bei 27 ºC in Edelstahl. Malolaktische Gärung in Edelstahl. 12 Monate mit ihren Müttern in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 und 500 Litern gereift. Lichtfiltration.

Verkostung:

Violett in der Farbe, mit einer hohen Schicht, die brillante Farbe der schwarzen Pflaumen. Intensive Aromen von schwarzen und roten Früchten mit Balsamico-Noten und Menthol-Noten. Beim Lüften des Glases erscheinen blumige Aromen von violetten und mediterranen Kräutern wie Farigola. Im Mund hat es eine ausgeprägte Säure, die ihm Leben und samtiges Tannin verleiht. Es ist vielseitig, modern und gastronomisch.

Paarungen:

Zu begleiten ... Wildfleisch, Löffelgerichte und lange Köche, Pasta gefüllt und Fleisch mit Sauce

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Rotwein. Espelt. Empordà (Spanien). Grenache,Merlot