Petit Pittacum 2019

Pittacum Petit 2019

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Rotwein . Viñedos y Bodegas Pittacum. Bierzo (Spanien). Mencía

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Data sheet

Spanien: Bierzo
Rotwein: Junger Crianza
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Mencía
Alkoholgehalt: 13,5%
Altern: 3 Monate im Fass.
Bereich: Spanien
Vintage: 2019
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6,75 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der Wein Mencía Petit Pittacum wird vom Weingut Pittacum hergestellt, das zur Weingutgruppe Terras Gauda gehört, die sich westlich von León in der Region Bierzo befindet. Die Weinberge sind Jahrhunderte alt und liegen im Bierzo-Gebirge. Es ist durch die Ursprungsbezeichnung Bierzo geschützt.


Typ: Sortenreicher Rotwein, gereift in Eichenfässern, DO Bierzo.

Sorten: Mencía (100%).

Reifung: 3 Monate in Eichenfässern.


VORBEREITUNG:

Die Mencía-Traube kommt in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 12 kg im Weingut an und geht dort zum Auswahltisch. Anschließend werden sie vor dem Destemmieren und ohne Zerkleinern in die Tanks gebracht, wo sie 15 Tage lang bei 25 Grad fermentieren. Zu diesem Zeitpunkt werden sie gebohrt und leicht nachgezeichnet, um eine selektive Extraktion durchzuführen und alle ihre Früchte zu konservieren. Der Wein verbringt dann eine kurze Zeit von drei Monaten im Fass.


VERKOSTUNG:

Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Rändern

In der Nase erscheinen Aromen von roten Früchten (Erdbeeren) und Zitronennoten mit einem leicht würzigen Hintergrund, der für die Sorte Mencía charakteristisch ist.

Im Mund zeigt es gute Frische und Säure, leicht zu trinken und mit einem langen endgültigen Gedächtnis.


PAARE:

Der Wein Petit Pittacum passt perfekt zu Hülsenfrüchten, Geflügel und Reis, Kopffüßern wie Tintenfisch, blauem Fisch, sautierten oder gedünsteten Pilzen, Tortillas und Fisch-Empanadas.

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Rotwein . Viñedos y Bodegas Pittacum. Bierzo (Spanien). Mencía