Scala Dei Garnacha 2019

Scala Dei Garnacha 2019

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ES560124

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Rotwein Crianza. Cellers Scala Dei. Priorat (Spanien). Grenache

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Data sheet

Spanien: Priorat
Rotwein: Junger
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Grenache
Alkoholgehalt: 14,5%
Bereich: Spanien
Vintage: 2019
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10,90 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der Scala Dei Garnacha Wein wird vom Weingut Scala Dei hergestellt und ist durch die Priorat Ursprungsbezeichnung geschützt. Die Grenache-Trauben stammen aus Weinbergen, die die Mönche von La Cartuja im 12. Jahrhundert kultivierten, mit hohen Lehmböden und den typischen Schieferböden von Priorat.


Typ: Sortenreicher Rotwein ohne Reifung in Eichenfässern, DOCa Priorat.

Sorten: 100% Schwarze Grenache

Alterung: Es wird nicht in Eichenfässern gereift.


VORBEREITUNG:

Die Gärung der Grenache Scala Dei erfolgt in kleinen offenen Tanks von 7.000 kg, wobei die Trauben nacheinander mit derselben Reifung ausgewählt werden. Kommerzielle Hefen werden nicht zur Fermentation verwendet, sondern von einheimischen Hefen durchgeführt, um eine größere Typizität zu erhalten. Nach der Gärung und nach der Verkostung entscheiden wir uns für den Zeitpunkt der Pressung, je nachdem, aus welchem ​​Weinberg die Traube stammt. Die Kontaktzeit der Schalen mit dem Must-Wein kann zwischen 12 und 16 Tagen liegen. Sobald der Wein fertig ist, bleibt er 6 oder 8 Monate in Edelstahltanks bis zum Zeitpunkt der Abfüllung.


VERKOSTUNG:

Es hat eine Kirschfarbe mit violetten Reflexen mit einem mineralischen und rauchigen Hintergrund.

In der Nase erscheinen Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Balsamico mit mineralischem und rauchigem Hintergrund.

Der Gaumen ist kraftvoll mit guter Säure, runden und langen Erinnerungen.


PAARE:

Der Scala Dei Garnacha Wein passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, blauem Fisch, Käse, iberischem Schinken, Tapas und allen Arten von Nudeln und Salaten.

Nach dem Verzehr altert es in der Flasche bei guten Lagerbedingungen 4-5 Jahre lang perfekt.


Es ist ein Wein, der bei einer Temperatur eingenommen werden kann, die etwas niedriger ist als die normalerweise für Priorat-Rotweine empfohlene. Wir empfehlen 14 ° C im Sommer und 16 ° C im Winter.

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Rotwein Crianza. Cellers Scala Dei. Priorat (Spanien). Grenache