Pago de los Capellanes Roble 2019

Pago de los Capellanes Roble 2019

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Rotwein. Pago de los Capellanes. Ribera del Duero (Spanien). Tinto Fino (Tempranillo)

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Data sheet

Spanien: Ribera del Duero
Rotwein: Junger Crianza
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Tinto Fino,Cabernet Sauvignon,Merlot
Alkoholgehalt: 13,5%
Altern: 5 monate in neuen eichenfässern französisch.
Bereich: Spanien
Vintage: 2019
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inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der Rotwein Pago de los Capellanes Roble wird vom Weingut Pago de los Capellanes hergestellt und ist durch die Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero geschützt. Es ist ein monovarietaler Wein der einheimischen Sorte Tinto Fino, auch Tempranillo genannt, der aus einer Auswahl von Weinbergen in Sta. Gadea stammt. Tonig-kalkhaltiger Boden, sehr fruchtbar und wenig produktiv.


Typ: Sortenreicher Rotwein, gereift in Eichenfässern, DO Ribera del Duero.

Sorten: Tinto Fino (Tempranillo) 100%.

Alterung: 5 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 5 Monate.


AUSARBEITUNG:

Ernte der Tempranillo-Traube in kleinen Kisten. Nach einer kurzen kalten Vorgärung für 6 Tage unter 12 ° C beginnt eine kontrollierte alkoholische Gärung. Fermentation in wieder montierten Edelstahltanks und zwei täglichen Kontrollen für Dichte und Temperatur. Am Ende dieser Fermentation beginnt die Malolaktik ohne Zusatz von Bakterien und temperiert den Keller 24 Tage lang bei 22 ° C. Es wird gestapelt, um die Hefe zu trennen, ohne zu filtern oder zu klären. Dieser Ribera del Duero Wein ruht 5 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.


VERKOSTUNG:

Saubere und leuchtend kirschrote Farbe.

In der Nase gibt es blumige Aromen und Beeren des Waldes mit leicht würzigen Noten und weichen gerösteten Noten.

Der Gaumen ist breit, frisch, anhaltend und samtig. Kurz gesagt, dieser Tempranillo-Wein ist ein großartiger junger Wein aus Ribera del Duero.


PAARE:

Pago de los Capellanes Roble Wein passt perfekt zu Lammbraten, gegrilltem rotem Fleisch, geräuchertem und halbgehärtetem Käse, Eichelschinken, gebackenem blauem Fisch und Nudelgerichten mit Fleisch

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Rotwein. Pago de los Capellanes. Ribera del Duero (Spanien). Tinto Fino (Tempranillo)