San Román 2016

San Román 2016

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Rotwein. Maurodos. Toro (Spanien). Tinta de Toro

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Data sheet

Spanien: Toro
Rotwein: Crianza
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Tinta de Toro
Alkoholgehalt: 14,5%
Altern: 24 monate in eichenfässern französisch.
Bereich: Spanien
Vintage: 2016
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30,35 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der San Román Wein wird vom Weingut Maurodos hergestellt und ist durch die Ursprungsbezeichnung Toro geschützt. Es ist ein Familienweingut, vor dem der Winzer Mariano García steht, der berühmt wurde, weil er 30 Jahre lang die Position des Technischen Direktors der Bodegas Vega Sicilia innehatte. Es wird aus der Tinta de Toro-Traube, auch Tempranillo genannt, hergestellt, die von verschiedenen Parzellen stammt, die mit 45 Jahre alten Reben auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel mit steinigen und sandigen Lehmböden bepflanzt sind.


Typ: Einzelsorten-Rotwein, gereift in Eichenfässern, DO Toro.

Sorten: Tinta de Toro (Tempranillo) 100%

Reifung: 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.


AUSARBEITUNG:

Manuelle Ernte in kleinen Kisten Nach einer Auswahl von Trauben der Red Bull-Traube wird die erste Gärung in verschiedenen Behältern durchgeführt, dann wird sie ausgeblutet und dann in den Alterungsraum überführt, wo sie 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern ruht und Französisch, von denen 20% zum ersten Mal verwendet werden. Wenn Sie fertig sind, filtern Sie mit Eiweiß, bevor Sie es für eine letzte Pause von 12 Monaten abfüllen. Dieser San Román Wein ist zur Vermarktung bereit.


VERKOSTUNG:

Kirschrote Farbe mit violetten Rändern, großer Intensität und Umhang.

In der Nase präsentiert es Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, violetten, balsamischen und gerösteten Blüten aus der Reifung in Eichenfässern.

Im Mund ist dieser Toro-Wein kraftvoll und elegant mit feinen Tanninen und sehr gut integriert, der Abgang ist lang und anhaltend.


PAARE:

Der Rotwein San Román passt perfekt zu Lammbraten und rotem Fleisch, Rindfleisch, Wildeintopf, gereiftem Käse und Spanferkelbraten.

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Rotwein. Maurodos. Toro (Spanien). Tinta de Toro