Castro Candaz 2018

Castro Candaz 2018

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Rotwein. Raúl Pérez - Rodrigo Méndez. Ribeira Sacra (Spanien). Mencía

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Data sheet

Spanien: Ribeira Sacra
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 16ºC und 19ºC
Trauben: Mencía
Alkoholgehalt: 13,0%
Weisswein: Crianza
Altern: 6 monate in eichenfässern französisch.
Bereich: Spanien
Vintage: 2018
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inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der Rotwein Castro Candaz wird von Raúl Pérez und Rodrigo Méndez hergestellt und ist durch die Ursprungsbezeichnung Ribeira Sacra geschützt. Dieser Ribeira Sacra-Wein wird ausschließlich von der einheimischen Sorte Mencía hergestellt, um die Eigenschaften der großen Mencía-Traube bei ihrer Herstellung mit nicht-invasiven Methoden zu demonstrieren.


Typ: Sortenreicher Rotwein, gereift in Eichenfässern, DO Ribeira Sacra.

Sorten: Mencia (100%).

Alterung: 6 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern.


AUSARBEITUNG:

Nach der manuellen Ernte in kleinen Kisten der Mencía-Traube findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt und wird dann im zweiten und dritten Jahr 6 Monate in 500-Liter-Fässern in den Alterungsraum verbracht.

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Rotwein. Raúl Pérez - Rodrigo Méndez. Ribeira Sacra (Spanien). Mencía