Gramona Argent Rosé

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PA 91

Reference: CV0025

Condition: New product

Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (Spanien). Pinot Noir, Chardonnay

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Data sheet

00Robert Parker: 91
Spanien: Corpinnat
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 4ºC und 8ºC
Trauben: Pinot Noir,Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,0%
Altern: 30 Monate in der Flasche.
Schaumwein: Brut Gran Reserva
Bereich: Spanien
Ökologisch: Ja

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Beschreibung

Typ: Brut Rosé Sekt, Corpinnat

Sorten: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

VORBEREITUNG:

Nach intensiver Arbeit auf der Suche nach einer optimalen Reife erfolgt die manuelle Ernte in Kartons zu 20 kg. Die Cluster gehen zur Auswahltabelle, werden durch die Schwerkraft eingegeben, sie werden ganz gepresst, erhalten eine 50% ige Extraktion und trennen die Fraktionen akribisch. Der Most gärt in 600- und 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche für verschiedene Zwecke bei kontrollierter Temperatur in einem Kühlraum bei 14 ° C. Man erhält einen frischen, eleganten Grundwein mit einem starken Skelett. Einer der Slogans vom ersten Moment an ist es, eine Harmonie zwischen der aromatischen Ausdruckskraft der Sorte zu erreichen, ihre charakteristische Tonalität beizubehalten und jederzeit einen übermäßigen Beitrag von Tanninen zu vermeiden.

Altern im Reim von mehr als 36 Monaten.

VERKOSTUNG:

Überrascht seine alte Goldfarbe mit funkelnder "Zwiebelschale".

Ein subtiles und gleichzeitig komplexes Profil. Blumig: Mohnblumen, frische rote Rosen. Rote Früchte: Walderdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren. Das Altern manifestiert sich in Form von Blätterteig, englischer Sahne. Ein Hauch von Vanille, Fenchel. Ein Hinweis auf Mineralität (Kreide) ist am unteren Rand des Sets angebracht.

Sehr frischer Eintrag. Es zeigt ein gutes Skelett, das auf der Frucht ruht. Voll integrierte und knackige Kohlensäure, die mit anhaltender Säure schmilzt.

PAARE:

Der Gramona Argent Rosé Sekt reift mit allen Arten von Vorspeisen. Sehr angenehm mit scharfem, orientalischem, thailändischem und karibischem Essen. Auch mit mediterraner Küche ist es ein großer Verbündeter der besten Rohstoffe.