Can Sumoi Xarel·lo 2019

Can Sumoi Xarel·lo 2019

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Weisswein Junguer. Raventós i Blanc. Penedès (Spanien). Xarel·lo

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Data sheet

Spanien: Penedès
Flasche: 75 cl
Trauben: Xarel·lo
Alkoholgehalt: 14,0%
Weisswein: Junger
Bereich: Spanien
Vintage: 2019
Ökologisch: Ja
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inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Der Weißwein Can Sumoi Xarel·lo wird vom Weingut Raventós i Blanc hergestellt und ist durch die Herkunftsbezeichnung Penedès geschützt. Es ist ein natürlicher Wein aus dem Weingut Can Sumoi aus dem Jahr 1645, der sich im Montmell-Massiv auf 600 Metern Höhe befindet. Es wird durch die Wiederherstellung der Bräuche der Vorfahren und ohne Verwendung eines Weinzusatzes hergestellt. Es wird von der einheimischen Sorte Xarel·lo hergestellt. Dieser Weißwein aus Penedès ist fröhlich, mediterran und leicht zu trinken.


Typ: Ein sortenreiner natürlicher Weißwein ohne Reifung in Eichenfässern, DO Penedès.

Sorten: Xarel·lo.

Alterung: Es wird nicht in Eichenfässern gereift.


AUSARBEITUNG:

Nach der manuellen Ernte der Xarel·lo-Traube, aus der der Can Sumoi Xarel·lo-Wein hergestellt wird, beginnt die Stieltraube, die einem sanften Pressen unterzogen wird, in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen eine alkoholische Gärung zu erfahren. Die zweite Gärung, die malolaktische Gärung, erfolgt spontan, der Wein ruht 3 Monate auf seiner eigenen Hefe. Da es sich um einen natürlichen Wein handelt, wird er ohne Filterung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt. Nach einer kurzen Pause in der Flasche beginnt die Vermarktung des Weißweins Can Sumoi Xarel·lo.


VERKOSTUNG:

In Sicht hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Rändern, wie es sich auch für jungen Weißwein gehört.

Der Weißwein Can Sumoi Xarel·lo in der Nase zeigt eine sehr gute Intensität der Aromen, weiße Blüten, weiße Früchte (Pfirsich, Birne), mit einem Hintergrund von mediterranen Kräutern und cremigen Noten.

Im Mund hat es eine sehr gute Säure, die ihm viel Frische verleiht, mineralische Noten erscheinen und es hat ein elegantes, schmackhaftes und gutes Endgedächtnis.


PAARE:

Can Sumoi Xarel·lo Wein perfekt zu Vorspeisen, Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem und gebackenem Weißfisch, Fisch in Sauce, Hummereintopf, blauem Fisch, Fischreis, Nudelgerichten mit Fisch, gegrilltem Gemüse passen.

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Can Sumoi Xarel·lo 2019

Can Sumoi Xarel·lo 2019

Weisswein Junguer. Raventós i Blanc. Penedès (Spanien). Xarel·lo