Enate Chardonnay  234 2019

Enate Chardonnay 234 2019

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ES630002

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Weisswein Junger. Enate. Somontano (Spanien). Chardonnay

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Data sheet

Spanien: Somontano
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 6ºC und 12ºC
Trauben: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,5%
Weisswein: Junger
Bereich: Spanien
Vintage: 2019
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7,95 €
inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Typ: Weißwein ohne Alterung, DO Somontano.

Sorten: Chardonnay (100%).


VORBEREITUNG:

Die nachts geernteten Trauben kommen im Weingut an und werden in eine pneumatische Presse gegeben, wo sie fünf Stunden lang in Filmmazeration aufbewahrt werden (was Angelsachsen als „Hautkontakt“ bezeichnen). Nach 48-stündigem statischen Entgraten bei 10 ° C wird der saubere Most unter Einwirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces Cervisiae, Prize de Mousse-Stamm, bei kontrollierter Temperatur (16 ° C) in Edelstahltanks fermentiert. Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 ° C stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen.


VERKOSTUNG:

Hellgelbe Farbe mit glasigen Reflexen.

Komplexes und intensives Sortenaroma von grünem Apfel, reifem Pfirsich, Fenchel und exotischen Früchten (Guave, Passionsfrucht) auf einem diskreten mineralischen Hintergrund.

Breiter, fettiger Gaumen mit einem sauberen und frischen mittleren Gaumen dank seiner anhaltenden Säure. Leicht sirupartiger Nachgeschmack.


PAARE:

Enate 234 Chardonnay Weißwein passt perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, geräuchertem Fisch, Vorspeisen, gegrilltem Fisch, weichem Nudelkäse, Reis mit Fisch, Snacks ...

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Weisswein Junger. Enate. Somontano (Spanien). Chardonnay