Enate Gewürztraminer 2019

Enate Gewürztraminer 2019

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ES630004

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Weisswein Junger. Enate. Somontano (Spanien). Gewürztraminer

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Data sheet

Spanien: Somontano
Flasche: 75 cl
Serviertemperatur: Zwischen 6ºC und 12ºC
Trauben: Gewürztraminer
Alkoholgehalt: 13,5%
Weisswein: Junger
Bereich: Spanien
Vintage: 2018
Ökologisch: Ja
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inkl. MwSt.

 

1.5 kg

Beschreibung

Enate Gewürztraminer Wein wird von Weingut Enate in Salas Altas (huesca) hergestellt: Er wurde 1991 eingeweiht und wurde bald zu einer der Referenzen in der Region für die hohe Qualität seiner Weine. Die Weinberge verteilen sich hauptsächlich auf die Gemeinden Salas Bajas, Salas Altas und Enate und haben eine durchschnittliche Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel. Es ist durch die Ursprungsbezeichnung Somontano geschützt

Typ: Junger Weißwein ohne Alterung DO Somontano.

Sorten: Gewürztraminer (100%).


VORBEREITUNG:

Die Trauben kommen im Weingut an und werden leicht zerkleinert, bevor sie in eine pneumatische Presse eingebracht werden, wo sie fünf Stunden lang in Filmmazeration aufbewahrt werden (was Angelsachsen als „Hautkontakt“ bezeichnen). Sobald die festen Rückstände durch natürliches Dekantieren bei 8 ° C beseitigt wurden, beginnt der saubere Most unter Einwirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae, Stamm Prize de Mousse, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (15 ° C) zu fermentieren. Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei –5 ºC stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen.


VERKOSTUNG:

Der Gewürztraminer, ein Meisterwerk des mitteleuropäischen Weinbaus, ist ein Wein, der das aufweist, was sein Name bereits andeutet: einen ausgeprägten würzigen Charakter.

Sein aromatischer Bereich ist breit und üppig, voller Honig und blumiger Nuancen.

Im Mund ist es cremig und samtig und hebt elegante Aromen von Rosen und Gewürzen hervor, was zu einem seidigen und einhüllenden Abgang führt.


PAARE:

Der Weißwein Somontano Enate Gewürztraminer passt perfekt zu Schwuchteln, Foie Gras, Vorspeisen, Blauschimmelkäse, würziger Küche ...

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Enate Gewürztraminer 2019

Enate Gewürztraminer 2019

Weisswein Junger. Enate. Somontano (Spanien). Gewürztraminer