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El vino Mas Escorpí 2019 de la bodega Gramona es un vino blanco joven elaborado con la variedad de uva Chardonnay. Esta elaborado bajo las estrictas normas del certificado Demeter, que lo acredita como vino biodimámico y vino ecológico todo ello bajo la Denominación de Origen Penedès.
Tipo : Vino Blanco Joven Ecológico y Biodinámico sin Crianza, DO Penedès.
Variedades: 100% Chardonnay
ELABORACIÓN :
Toda la uva proviene de la misma finca: Mas Escorpí, situada en las alturas de Sant Sadurní d’Anoia.
Utilizamos exclusivamente “tête de cuvée”. La fermentación se realiza entre 14º y 15º durante 43 días, lo que representa un tiempo muy superior a lo habitual, utilizamos una levadura que trabaja muy lentamente Saccharomyces uvarum. Obteniendo importante contenido glicérico.
CATA :
Amarillo pálido con reflejos verdosos brillantes.
Amplia gama aromática de fruta fresca, pera de agua. Recuerdos tropicales, piña, mango. Kiwi. Cítricos, lima, pomelo, limón real. Toques de flores blancas y un recuerdo anisado muy agradable.
Entrada fresca, cuerpo medio con peso de fruta. Sorprendentemente glicérico lo que da mucha untuosidad al vino. Final con buena acidez que aporta gran frescura.
MARIDAJES :
El Vino Ecológico Gramona Mas Escorpí 2019 marida con todo tipo de entrantes, mariscos y pescados. Desde elaboraciones sencillas hasta ceviches. Todo tipo de verduras y ensaladas. Arroces y pastas.
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Blanco Joven. Gramona. Penedès (España). Chardonnay
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Nota de cata: A la vista es de color rojo brillante intenso, con tonos púrpura. En el aspecto aromático predominan los aromas de fruta roja madura, aún en la planta. De forma más sutil enriquecen el esquema aromático trazos de albaricoque y níspero, también mango y verduras frescas de huerta. En boca da una acidez bien definida, frescura y una textura viva. La fruta roja continua haciendo de guía con un seguido de notas herbáceas y de albaricoque, que ahora destaca. Todo justo antes de un toque final de regalíz que cierra un vino joven con notables notas de complejidad.
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Tinto Joven. Vinyes dels Aspres. Empordà (España). Garnacha Negra,Cariñena,Cabernet Sauvignon
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Los Viñedos del Vino Cara Nord Trepat se elevan hasta 800 metros de altitud sobre tierras de licorela en la cara norte de la Serra de Prades y envueltas por el Parque Natural del Bosc de Poblet. Un entorno privilegiado y mágico.
Tipo : Tinto sin crianza en barricas de roble, DO Conca de Barberà.
Varietales : Trepat (100%).
Crianza : En depósito inoxidable durante 10 meses.
Cata :
Color cereza picota con tonalidades violáceas.
De aroma intenso a fruta roja como cereza y mora, con fondo persistente.
Boca fresca combinada con tonos herbáceos y frescura atlántica.
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El equilibrio define el vino tinto Gotim Bru 2018, insignia de la bodega Castell del Remei, este clásico-vanguardista es tan joven e informal como distinguido y con raíces. Un vino expresivo y elegante que destila el histórico que lo avala, el frescor del clima continental que lo acoge y la experiencia de tantos años como máximo exponente. Vinos de ensamblaje, con mestizaje, son el eje del equilibrio y perfil poliédrico buscado, que destilan historia, a la vez que muestran vanguardia y modernidad sin olvidar las raíces de su origen Costers del Segre.
El vino más conocido de Castell del Remei es un vino negro de perfil elegante y equilibrado, que define muy bien el estilo de la bodega.
Tipo: Vino tinto con crianza en barricas de roble, DO Costers del Segre.
Varietales: Tempranillo,Cabernet Sauvignon,Syrah,Garnacha.
Crianza: 10 meses en barrica de roble americano y francés.
CATA:
Presenta un bello color cereza, con capa mediana y reflejos granates.
Su nariz presenta una expresión aromática es intensa y seductora, con notas balsámicas, de cacao y tostadas que después dan paso a matices de especias y de fruta negra (ciruela).
La entrada en boca es grácil y harmoniosa, con un buen desarrollo y una generosa acidez que afavorece la persistencia de los recuerdos de chocolate negro y fruta madura.
MARIDAJES:
El vino tinto Gotim Bru marida perfectamente con embutidos, carnes blancas, legumbres, quesos, carnes rojas a la brasa.
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Tinto Joven con Crianza. Castell del Remei. Costers del Segre (España). Tempranillo,Cabernet Sauvignon,Syrah,Garnacha
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Tipo: Vino Tinto con crianza, DO Jumilla.
Varietales: Monastrell,Syrah,Cabernet Sauvignon.
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
ELABORACIÓN:
Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante 18 meses.
CATA:
Color picota intenso con ribete granate.
Potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas.
Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca marcado por la "dulzura" de unos taninos nobles de fruta muy madura que muestran su potencial en botella.
MARIDAJES:
El Vino de Juan Gil Etiqueta Azul 2018 es ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...
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El vino tinto Somni 2016 esta elaborado por la bodega Clos del Portal y esta amparado por la denominación de origen Priorat. La bodega es propiedad de Alfred Arribes conocido por elaborar diversos vinos en la DO Priorat y DO Montsant. Este vino Priorat esta elaborado con uvas de Cariñena y de Syrah que provienen de la finca Clos del Portal con suelos de Licorella siturada a una altidud de 320 metros y con cepas de una antigüedad comprendida entre 20 y 65 años. En la actualidad esta bodega elabora tres vinos: Negre de Negres, Somni y Clos del Portal.
Tipo: Vino tinto con crianza en barricas de roble, DOQ Priorat.
Varietales: Cariñena, Syrah.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN:
La vendimia es manual y la recogida de la uva es en cajas pequeñas de 16 Kg., se realiza maceración en frío. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos inox a temperatura controlada. Seguidamente en vino Somni inicia el proceso de la crianza en barricas de robel francés y en fudres durante 14 meses. Posteriormente este gran vino del Priorat reposa en botella un año aproximadamente antes de iniciar su comercialización.
CATA:
El vino presenta un color morado intenso.
En nariz presenta una gran intensidad aromática, aparecen frutos negros maduros, especies, con un fondo tostado de la crianza en barricas de roble junto a notas minerales.
En boca este vino del Priorat se muestra denso, potente con una buena estructura y con un final largo.
MARIDAJES:
El vino Somni marida perfectamente con asados de cordero y carnes rojas, estofados de caza, platos con setas, quesos curados.
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Tinto Crianza. Clos del Portal. Priorat (España). Cariñena,Syrah
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