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Tipo : Vino blanco joven ecológico, DO Montsant.
Varietales : Garnacha Blanca(100%).
Crianza : No tiene crianza en barricas de roble.
ELABORACIÓN:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (14-16ºC)
Estabilización en frÃo. Suave filtrado antes de embotellar.
CATA:
Color pajizo brillante.
En nariz aromas de hierbas secas, frutas tropicales y cierta mineralidad.
Dulce en boca, con ligera acidez y un cuerpo generoso.
MARIDAJES:
El vino blanco ecológico joven Mas Picosa es perfecto para cualquier tipo de pescado y también para quesos ligeros. También marida perfectamente con cualquier arroz.
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Tipo : Vino blanco joven elaborado a partir de variedades de uva blancas, DO Montsant.
Varietales : Garnacha Negra(100%).
Crianza : No tiene crianza en barricas de roble.
ELABORACIÓN:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (14-16ºC)
Estabilización en frÃo. Suave filtrado antes de embotellar.
CATA:
Color piel de cebolla, caracteristica que le da su origen de uvas negras.
Aroma a frutos rojos, mineral.
Agradable en boca, ataque fresco, de acidez marcada y untuoso.
MARIDAJES:
El vino blanco de negros joven Mas Picosa es perfecto para cualquier tipo de pescado y también para quesos ligeros. También marida perfectamente con cualquier arroz, bacalao.
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CapellanÃa es un vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario de la variedad Viura, que ha sido criado durante un año y medio en barricas nuevas de roble francés y un año en botella dotándole de una asombrosa complejidad, estructura y elegancia. Se trata de un vino blanco singular, con alma de tinto que sorprende a todo el que lo prueba.
Un vino blanco que rompe con todos los estándares por su complejidad y estructura, suma de la calidad de unas uvas seleccionadas procedentes de un pago centenario, que da su nombre al vino, y de un equilibrado paso por barricas de roble francés nuevo durante un año y medio. El resultado es este sorprendente vino blanco de gran bouquet. Un vino blanco con carácter nacido para sorprender por su singularidad, perfecto para acompañar una gran variedad de platos desde pescados hasta carnes e ibéricos y con un magnÃfico potencial de longevidad para evolucionar y perdurar en la botella. Un gran vino blanco de Rioja.
Tipo: Vnio blanco monovarietal de crianza en barricas de roble, DOC Rioja.
Varietales: Viura (100%).
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
ELABORACIÓN:
Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan mediante un tratamiento suave y lento que favorece la extracción de su potencial arómatico. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 24 dÃas.
MARIDAJES:
El vino blanco CapellanÃa marida perfectamente con aves, manzana y foie gras, piñones fritos y cremoso de zanahoria ácida; lomitos de virrey, gamba roja y velouté de oliva ahumado y vino blanco CapellanÃa; mousse de perdiz escabechada y foie gras media cocción, coulis de naranja amarga, menta y jengibre; queso artesano de cabra.
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Tipo : Vino tinto con crianza. DO Costers del Segre.
Varietales : Garnacha, Shyrah, Cabernet Sauvignon.
Crianza : 18 meses en barricas de roble francés nuevas.
ELABORACIÓN :
El vino tinto elaborado por Tomà s Cusiné Finca Comabarra se elabora a partir de una vendÃmia manual en cajas, con la selección de las uvas de las mejores parcelas de nuestra finca Comabarra, plantadas por sobre los 700 metros de altitud en suelos calcários de estructura franca, con gran cantidad de gravas y con buena permeabilidad y frescura.Selección grano a grano en doble mesa de selección.
Las tres variedades (garnacha, cabernet sauvignon y syrah) son fermentadas por separado en depósitos de 2.000 litros. Trabajo de removido de lÃas y malolática en barricas nuevas de roble francés con una crianza total de 18 meses.Un gran vino de finca de la DO costers del Segre.
CATA :
Vino complejo, intenso y limpio en nariz, con aromas de fruta roja madura, mentolados, balsámicos, pastelerÃa y toques de pizarra, clavo y tabaco. Suave, glicérico y amable en boca, con buena acidez y gran cuerpo, tonos de frutos secos, café, chocolate y notas de té verde. Taninos dulces que lo hacen muy amable y de retogusto largo y elegante, para una degustación muy completa e interesante.
MARIDAJES:
El vino tinto de Tomàs Cusiné Finca Comabarra marida perfectamente con asados de carnes rojas, asados de cordero, quesos curados, estofados de carne.
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Vino Tinto con Crianza. Tomàs Cusiné. Costers del Segre (España). Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha
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Tipo: Vino tinto de fermentación carbónica sin crianza, DOC Rioja.
Varietales: Tempranillo (100%).
Crianza: No tiene crianza.
ELABORACIÓN:
Viñedos viejos propios, desde 1927, de la variedad Tempranillo situados en el entorno de San Vicente de la Sonsierra en el corazón de la Rioja.
Maceración carbónica (encubado y fermentación de los racimos enteros). Remontados suaves diarios. .
CATA:
Color cereza, borde violáceo.
En nariz fruta fresca, roja, flores, balsámicos, regaliz.
En boca sabroso, con notas de lácticos, intenso, con acidez bien integrada, frutoso.
MARIDAJES:
El vino Rioja Murmurón de la bodega Sierra Cantabria marida perfectamente con plartos de pasta, pizzas, aven, entrantes, aperitivos, legumbres.
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Tinto Joven. Viñedos Sierra Cantabria. Rioja (España). Tempranillo
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El vino blanco Murmuri de la bodega Mas Doix es aromático, fresco y largo. . Un Priorat joven y genuino. El primer vino blanco de la bodega.
Tipo: Vino blanco joven sin crianza en barricas de roble, DOQ Priorat.
Varietales: Garnacha(95%), Macabeo(5%).
Crianza: Fermentado en acero inoxidable con crianza sobre lÃas durante 3 meses. .
ELABORACIÓN:
Los viñedos están situados entre 500-600 metros sobre el nivel del mar en laderas de vertientes pronunciadas, con el caracterÃstico suelo de pizarra llicorella. La Garnacha procede de viñedos de entre 20-25 años, con unos rendimientos muy bajos pero excepcionales de 500 gramos por viña.
CATA:
Color amrillo pajizo brillante.
En nariz predominan aromas de flores blancas y al hinojo, y a frutas ácÃdas como la piña y la manzana.
En boca de muestra una muy buena acidez y elegancia con un largo final y interesante posgusto.
MARIDAJES:
El vino Priorat Murmuri marida perfectamente con todo tipo de pescados ahumados, arroces caldosos, paellas de pescado, carnes blancas, pescados al horno.
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El vino tinto reserva de la Rioja Marqués de Riscal se elabora a partir de uvas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70, situadas en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa. Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad. Las variedades Graciano y Mazuelo, cuyo porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de color.
Tipo: Vino tinto reserva con crianza, DOC Rioja.
Varietales: Tempranillo(90%), Graciano(5%), Mazuel(5%).
Crianza: 24 meses en barrica de roble americano.
ELABORACIÓN:
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26ºC con un tiempo de maceración que no sobrepasa los 12 dÃas. El reserva de Marques del Riscal permanece aproximadamente dos años en barrica de roble americano, configurando un vino que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco, fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al mercado tiene un periodo mÃnimo de afinamiento en botella de un año.
CATA:
Vino de color cereza bastante cubierto.
Aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas.
En boca tiene buena estructura, es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes.
El final es largo y fresco, con un leve recuerdo de la madera de roble.
MARIDAJES:
El vino Rioja Marques del Riscal Reserva marida perfectamente con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
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Tinto Reserva. Herederos del Marqués de Riscal. Rioja (España). Tempranillo, Graciano, Mazuelo
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