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Tipo: Vino rosado con crianza , DO Montsant.

Varietales: Samsó (Cariñena),Garnacha Tinta.

Crianza: El 20% fermenta en baricas nuevas de roble francés. El vino se trabaja con las lías durante 6 meses antes de embotellarlo.

ELABORACIÓN:

El vino Acústic rosado procede de viñas viejas (40-80 años) de viñedos con características diferentes, vendimia manual y maceración pelicular a muy baja temperatura durante unas horas. Un 80% del vino fermenta en depósitos de acero a baja temperatura durante unas 4 semanas. El 20% fermenta en baricas nuevas de roble francés. El vino se trabaja con las lías durante 6 meses antes de embotellarlo.

CATA:

Vino intenso y muy brillante, color fresa con ribetes de color frambuesa. Limpio.

Aromas muy intensos y complejos. Gran frescura a fruta roja que se mezcla con intensos balsámicos, notas especiadas, recuerdos de regalíz y herbáceos.

En boca muy potente a la vez que muy fresco, paso sabroso, intenso, seco, untuoso, con cuerpo. Acidez muy viva y final muy persistente. Un ligero y fresco amargor nos acompaña durante todo el recorrido no molestando en ningún momento.

MARIDAJES:

El vino rosado del Montsant Acústic marida perfectamente con Risotto, quesos azules, asados, arroces, carne de buey.

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Rosado Crianza. Acústic Celler. Montsant (España). Cariñena,Garnacha Tinta

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Tipo: Vino blanco con crianza, DOC Rioja.

Varietales: Viura(50%), Malvasía(30%), Garnacha Blanca(20%).

Crianza: 9 meses en barricas de roble.

ELABORACIÓN:

Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra en el corazón de la Rioja. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada, respetuosa con el entorno, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza

Maceración en frío durante 12 horas. Fermentado en barrica nueva de roble francés (zona Vosgues). Crianza total en barrica de 9 meses, en presencia de lías finas, realizando durante los 6 primeros meses dos batonnages por semana.

CATA:

Color amarillo (oro) brillante.

En naris no muestra un aroma de fruta tropical, mineralidad y especias.

En el paladar es redondo, suave con una textura sedosa y un final especiado y mineral.

MARIDAJES:

El vino blanco de la DOC Rioja Sierra Cantabria Organza marida perfectamente con pescados al horno, platos de bacalao, pescado azul, caldereta de marisco, mariscos.

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Blanco Crianza. Viñedos Sierra Cantabria. Rioja (España). Viura,Malvasía,Garnacha Blanca

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El vino Lanzaga esta elaborado por la bodega Lanzaga, que pertenece a la compañia de Vinos Telmo Rodríguez, y esta amparado por la denominación de origen Rioja. El vino se elabora a partir de viñedos ecológicos propios con las uvas: Tempranillo, Graciano, Garnacha. Es un gran vino de Rioja con una gran capacidad de envejeciniemto

Tipo: Vino tinto ecológico con crianza en barricas de roble, DOCa Rioja

Varietales: Tempranillo, Graciano, Garnacha

Crianza: 14 meses en fudres de 1500-2500 litros y barricas de 225 litros.

ELABORACIÓN:

Poda en vaso. Viticultura ecológica. Vendimia manual en cajas. Mesa de selección y suave prensado. El mosta fermenta en depósitos de cemento con levarudas autóctonas. Posteriormente el vino Lanzaga pasa a la sala de crianza donde estara reposando 14 meses en fudres de 1500-2500 litros y barricas de 225 litros de roble francés. Después se embotella y tras un reposo mínimo de 12 meses antes de iniciar la comercialización.

CATA:

Color rubí con ribetes granatosos de gran intensidad.

En nariz este vino de Rioja muestra aromas de frutos rojos y negros maduros, cotas orgánicas (cuero), notas balsámicas y un fondos de tostados de la crianza en barricas de roble.

En boca muestra una buena acidez, con gran presencia de taninos, intensidad media-alta y un final de muy buen recuerdo.

MARIDAJES:

El vino Lanzaga marida perfectamente con platos de caza, estofados, carnes rojas a la parrilla, embutidos y platos de aves.

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Tinto Crianza. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Rioja (España). Tempranillo,Graciano,Garnacha

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El vino Ausàs Interpretación esta elaborado por la bodega bodega Ausàs situada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), y esta amparado por la denominación de origen Ribera del Duero. La bodega posee viñedos propios de una antigüedad de más de 30 años con suelos arenosos y arcillo-calcáreos. Estamos ante la segunda añada de este vino de la uva Tinto Fino de la bodega. Su propietario Xavier Ausàs tiene una gran reputación en el mundo vinicola por su gran experiencia en bodegas nacionales e internacionales, habiendo ocupado el cargo de director técnico en las Bodegas Vega Sicilia durante 30 años (entre 1968 y 1998).

Tipo: Vino tinto monovarietal con crianza en barricas de roble, DO Ribera del Duero.

Varietales: Tinto Fino (Tempranillo) 100%.

Crianza: 16 meses en barricas de roble nuevas y usadas de 225 litros y 500 litros.

CATA:

El vino Ausàs Interpretación presenta un color cereza picota con ribetes morados, con una capa de intensidad media.

En nariz aparecen frutos negros y rojos maduros con notas tostadas, de la crianza en barricas de roble, y un fondo especiado.

En boca , este vino de tempranillo, se muestra con una buena acidez que le confiera gran frescura, equilibrado y potente con un largo postgusto final.

MARIDAJES:

El vino tinto Ausàs interpretación marida perfectamente con asados de cordero y de carnes rojas, estofados de caza, quesos curados, estofados de carnes rojas.

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Vino Tinto.Ausàs Bodegas y Viñedos.Ribera del Duero.Tinto Fino (Tempranillo)

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El vino Mar de Frades esta elaborado por la bodega Mar de Frades y esta amparado por la denominación de origen Rías Baixas. La bodega tiene una antigüedad de más de 20 años. Las uvas de albariño provienen de viñedos siutados en el Vall do Salnés, en el corazón de la DO Rías Baixas, con suelos arenosos y clima de influencia atlántica. Este vino representa toda la expresión de la uva Albariño. Un vino de carácter salino, que seduce por su frescura y complejidad.

Tipo: Vino blanco monovarietal sin crianza en barricas de roble, DO Rías Baixas.

Varietales: Albariño (100%).

Crianza: No tiene crianza en barricas de roble.

ELABORACIÓN:

Tras la vendimia manual los granos de la uva Albariño se envian a la bodega donde se procede a una selección previa. La uva se somete a una maceración con CO2 durante un tiempo de 24 horas seguidamente viene el ligero prensado de la uva, el mosto pasa a depósitos inox para realizar la fermentación alcohólica. Una vez terminada el vino de Albariño reposa durante 5 meses con sus lías tras lo cual se embotella y se inicia la comercialización del este vino blanco gallego.

CATA:

El vino presenta un color limón pálido y reflejos verde lima, limpio y brillante.

Aromas de cáscara de naranja y lichi que se intercalan con flores blancas y notas minerales; los matices balsámicos terminan marcando su frescura y salinidad.

En Boca, es poderoso, espléndido, donde el volumen y la armonía se logran con el equilibrio entre el frescor de la fruta y del mar. muy buena acidez como debe ser en un gran vino de Albariño Final elegante y delicado.

MARIDAJES:

El vino Mar de Frades Albariño marida perfectamente con arroces y paellas, especialmente de marisco o verduras, también mariscos como ostras, nécoras y centollas, son un acierto seguro. Su potencia en el paladar nos lleva a poder maridarlo también con tempuras o tatakis.

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Blanco Joven. Bodegas Mar de Frades. Rías Baixas (España). Albariño

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El espumoso Loxarel Brut Nature Reserva esta elaborado por la bodega Loxarel, situada en Vilobí del Penedès, y esta amparado por la denominación de origen Clàssic Penedès. Se elabora con las variedades autóctonas Xarel·lo, Macabeo y Parellada que provienen de la finca de Can Mayol situada a una altitud de 250 mts sobre el nivel del mar. El Loxarel Brut Nature es un vino espumoso muy fresco y seco, es ideal para tomar una copa a cualquier hora el dia.

Tipo: Vino espumoso Brut Nature reserva, Do Clàssic Penedès.

Varietales: Xarel·lo, Macabeo, Parellada.

Crianza: 15 meses de crianza en botella.

ELABORACIÓN:

En la elaboración de este espumoso del Penedès se parte del método de viticultura ecólogica y biodinámica. En el proceso de la elaboración de este espumoso se sigue el "Méthode Tradicionnelle". El vino espumoso tras 15 meses de crianza en rima es degollado para comenzar su comercialización.

CATA:

Amarillo brillante, con algún reflejo dorado. Burbuja muy fina, formando un elegante rosario, finalizando en corona.

En nariz destaca su frescura. Afrutado con claros recuerdos de pera de agua, manzana y cítricos. Agradables recuerdos florales secos y pan tostado.

En boca se muestra fresco y ligero, con una buena acidez. Salinidad, recuerdo a mar, bien integrado y con buena expresión aromática. Destaca un carácter floral y afrutado, pero al mismo tiempo, seco y salvaje. Final seco y elegante.

MARIDAJES:

El espumoso Loxarel Amaltea Brut Nature Reserva marida perfectamente con aperitivos y acompaña bien toda una comida. Especialmente, arroces, pescado blanco, ostras y, en general, platos de la dieta mediterránea.

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Espumoso. Loxarel. Penedès (España). Xarel·lo, Macabeo, Parellada

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Tinto Crianza. Ediciones i-limitadas. Priorat (España). Syrah,Cariñena,Garnacha

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Orbium es una reinvención de la ginebra HENDRICK'S de la Maestra Destiladora, Lesley Gracie. Infusionada con los extractos de quinina, ajenjo y flor de loto azul, el resultado en una exquisita pero extraña ginebra que se asienta de forma circular en el paladar.

Es casi seguro no apta para cualquiera.

Orbium contiene los mismos destilados que los de HENDRICK'S. Sin embargo, la misma mente notable que rompió lo convencional infusionando la ginebra con esencia de pepino y rosa, le ha dado ahora a la ginebra una dirección totalmente nueva al infusionar sabores tradicionales de la combinaciones clásica con ginebra; quinina que se encuentra en la tónica(G&T) y ajenjo encontrado en el vermut (Martini). Pero aún no llega a ser Orbium.

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Ginebra. Girvan Distillery. 43,4%. Reino Unido

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