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Gramona Argent Rosé

Gramona Argent Rosé

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PA 91  

CV0025

Nuevo producto

Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (España). Pinot Noir, Chardonnay

Más detalles

Características

Robert Parker: 91
España: Corpinnat
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 4ºC y 8ºC
Uvas: Pinot Noir,Chardonnay
Graduación: 12,0%
Envejecimiento: 30 meses en botella.
Vino Espumoso: Brut Gran Reserva
Zona: España
Ecológico: Sí
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Nota de cata

Variedades: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

ELABORACIÓN :

Después de un intenso trabajo en busca de la madurez óptima se procede a la vendimia manual en cajas de 20 kg. Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose un 50% de extracción y separando meticulosamente las fracciones. El mosto fermenta en barrica de roble francés de 600 y 300 litros de varios usos a temperatura controlada en cámara fría a 14ºC. Se obtiene un vino base fresco, elegante de recio esqueleto. Una de las consignas desde el primer momento es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal, mantener su característica tonalidad y evitar en todo momento un excesivo aporte de taninos.

Crianza en rima de más de 36 meses.

CATA :

Sorprende su color oro viejo con destellos «piel de cebolla».

Un perfil sutil y a la vez complejo. Floral: amapolas, rosas rojas frescas. Frutos rojos: fresillas silvestres, arándanos, grosellas. La crianza se manifiesta en forma de hojaldres, crema inglesa. Un toque de vainilla, hinojo. Una nota de mineralidad (tiza) se fija en el fondo del conjunto.

Entrada muy fresca. Muestra buen esqueleto que se apoya en la fruta. Carbónico plenamente integrado y crujiente que se funde con una sostenida acidez.

MARIDAJES :

Todo tipo de aperitivos. Muy agradable con la comida especiada, oriental, thai, caribeña. También con la cocina Mediterránea, es un gran aliado de las mejores materias primas.

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Gramona Argent Rosé

Gramona Argent Rosé

Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (España). Pinot Noir, Chardonnay

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