Vermut de Capçanes

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Vermut. Celler Capçanes. España. Garnacha Blanca, Macabeo

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Características

Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 6ºC y 12ºC
Graduación: 15,0%
Zona: España
Vermut: Vermut
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8,50 €
IVA incl.

 

1.5 kg

Descripción

El vermut de Capçanes esta elaborado por la bodega Celler Capçanes situada en la localidad de Capçanes en el Montsant. La bodega es famosa por la elaboración de vinos Kocher y por su colección de garnachas para expresar su "terroir".


Tipo: Vermut de variedades blancas con crianza en barricas de roble..

Variedades: Garnacha Blanca, Macabeo.

Crianza: Un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN:

El vino blanco se encabeza con alcohol vínico y azúcar. Posteriormente se cría en barricas de roble francés en un sistema de soleras. Una vez finalizada la crianza, es clarificado, filtrado y finalmente embotellado.
La genciana, flor de saúco, bayas de enebro y salvia son las hierbas y raíces que dan el carácter al vermut de Capçanes.

Envejecimiento de más de 24 meses en barricas de roble francés. Se realiza un coupatje de tan sólo de una parte de la barrica, con lo que se mantiene una solera de vino antiguo, y una parte de vino nuevo (sistema de soleras).

CATA:

Color castaño oscuro con toques caoba y caramelo.

En nariz tiene un aroma peculiar con notas de genciana, saúco y salvia.

En boca presenta un buen cuerpo, suave dulzor,  amargor agradable y una estructura muy equilibrada que invita a beberlo solo o con hielo.

MARIDAJES:

El vermut de Capçanes marida perfectamente con todo tipo de aperitivos: aceitunas, berberechos, patatas chips, frutos secos…e incluso para cocinar esos platos en los que interesa aportar un toque de dulzor y aroma mediterráneo.

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Vermut. Celler Capçanes. España. Garnacha Blanca, Macabeo