Nuevo OFERTA Enate 234 2020

Enate 234 2020

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ES630002

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Blanco Joven. Enate. Somontano (España). Chardonnay

Más detalles

Características

España: Somontano
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 6ºC y 12ºC
Uvas: Chardonnay
Graduación: 13,5%
Vino blanco: Joven
Zona: España
Vintage: 2020
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8,25 €
IVA incl.

 

1.5 kg

Descripción

Tipo : Vino Blanco sin Crianza, DO Somontano.

Varietales : Chardonnay (100%).

ELABORACIÓN:

Las uvas, vendimiadas de noche, llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”). Tras un deburbado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

CATA :

Color amarillo pálido con reflejos glaucos.

Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral.

Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post-gusto ligeramente almibarado.

MARIDAJES:

El vino blanco Enate 234 2020 Chardonnay marida perfectamente con marisco a la plancha, pescados ahumados, entrantes, Pescados a la parrilla, Quesos de pasta suaves, arroces con pescados, aperitivos ...

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Blanco Joven. Enate. Somontano (España). Chardonnay