Enate Cabernet Sauvignon - Merlot 2018
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ES630027
Nuevo producto
Tinto Joven con Crianza. Enate. Somontano (España). Cabernet Sauvignon,Merlot
Características
España: SomontanoVino tinto: Joven con Crianza
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 19ºC
Uvas: Cabernet Sauvignon,Merlot
Graduación: 13,5%
Envejecimiento: 6 meses en barricas de roble francés.
Zona: España
Vintage: 2018
Descripción
Tipo : Vino Joven con crianza DO Somontano
Varietales : Cabernet Sauvignon, Merlot
Crianza : 6 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN:
Las dos variedades, el Merlot primero y el Cabernet algo después, entraron sanas y con la calidad óptima. Después de despalillarlas y estrujarlas, los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
CATA :
Color cereza de media capa.
Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.
MARIDAJES:
El vino de Somontano Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2018 marida perfectamente con embutidos, caza menor, platos de pasta, Entrantes, arroces ...
Reseñas
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