Corral del Obispo 2017

Corral del Obispo 2017

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ES350005

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Tinto Joven con Crianza. Viñedos Singulares. Bierzo (España). Mencía

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Características

España: Bierzo
Vino tinto: Joven con Crianza
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 19ºC
Uvas: Mencía
Graduación: 14,0%
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble francés.
Zona: España
Vintage: 2017
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Descripción

Viñedos Singulares un proyecto llevado a cabo por los hermanos Luis y Carlos Barrero, con él pretenden sacar lo mejor de todas las variedades autóctonas del país mediante la elaboración de vinos regionales, buscando viñedos de calidad en varias zonas la geografía española. En este caso, se adentran en la Denominación de Origen Bierzo para ofrecernos este gran vino tinto.

Tipo: Vino tinto con crianza en barricas de roble, DO Bierzo.

Varietales: Mencía (100%).

Crianza: 6 meses en conos de madera de 5000 lts. de roble francés.

ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas de la variedad Mencía procedentes de viñedos en vaso seleccionados en parcelas con diferentes suelos, altitudes y orientaciones en el municipio de Valtuille. Selección de diferentes parcelas de entre 60 y 90 años de edad con rendimientos de entre 2,5 y 3 kg. por cepa. Importante influencia del clima Atlántico.

Fermentación y posterior maceración de entre 25 y 28 días en depósitos de inox tradicionales. Posterior crianza de seis meses en conos de madera de 5000 lts. de roble francés.

CATA:

Color violáceo cerrado, brillante.

Vino muy expresivo, de nariz viva y gran potencial aromático, con notas de frutillos rojos y negros del bosque, frambuesa y zarzal, regaliz y ciertos recuerdos de caza, entremezclados con matices de fina madera.

En boca es potente, estructurado, con abundancia de taninos finos, carnosos y con una gran connotación del terruño del que procede. Es un vino fresco, de sutil perfume y sensaciones de gran complejidad.

MARIDAJES:

El vino tinto del Bierzo Corral del Obispo marida perfactamente con Carnes rojas a la parrilla, cordero a la parrilla, embutidos, quesos de vaca, verduras, arroces de carne.

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Tinto Joven con Crianza. Viñedos Singulares. Bierzo (España). Mencía