¡Precio rebajado! Pittacum 2017

Pittacum 2017

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Vino Tinto. Viñedos y Bodegas Pittacum. Bierzo (España). Mencía

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Características

España: Bierzo
Vino tinto: Joven con Crianza
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 19ºC
Uvas: Mencía
Graduación: 14,0%
Envejecimiento: 8 meses en barricas de roble francés y americano.
Zona: España
Vintage: 2019
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1.5 kg

Descripción

El vino de Mencía Pittacum esta elaborado por la bodega Pittacum, que pertenece al grupo de bodegas Terras Gauda, situada al oeste de León en la comarca del Bierzo.Los viñedos de Mencía son centenarios con una extensión de cuarenta hectáreas de viejos viñedos, distribuidas en doscientas parcelas sobres las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola. Esta amparado por la denominación de origen Bierzo.

Tipo: Vino tinto monovarietal con crianza en barricas de roble, DO Bierzo.

Varietales: Mencía (100%).

Crianza: 8 meses en barricas de roble francés y americano.

ELABORACIÓN:

La uva Mencía llega a la bodega en pequeñas cajas de 12Kg de capacidad donde pasa a la mesa de selección. A continuación previo despalillado y sin estrujado se conducen a los depósitos donde fermentan durante 15 días a 25 grados, en este tiempo se bazuquean y remontan ligeramente con la idea de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta. A continuación el vino pasa un periodo corto de ocho meses en barricas de roble francés y americano, de capacidad 220 litros. Permanece en barrica ocho meses en la cual el vino ha estado en la oscura y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se embotella.

CATA:

Presenta un color cereza  picota.

 En nariz aromas de fruta negra madura, especiado, tostados de la barrica y mineralidad.

En boca se muestra con una buena frescura y acidez, untuoso, aterciopelado y con un recuerdo final largo.

MARIDAJES:

El vino tinto Pittacum marida perfectamente con legumbres, aves de corral y sus arroces, cefalópodos como el pulpo, pescados azules, hongos salteados o guisados, tortillas, empanadas también de pescado.

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Pittacum 2017

Pittacum 2017

Vino Tinto. Viñedos y Bodegas Pittacum. Bierzo (España). Mencía