Scala Dei Garnacha 2019

Scala Dei Garnacha 2019

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ES560124

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Tinto Crianza. Cellers Scala Dei. Priorat (España). Garnacha

Más detalles

Características

España: Priorat
Vino tinto: Joven
Botella: 75 cl
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 19ºC
Uvas: Garnacha
Graduación: 14,5%
Zona: España
Vintage: 2019
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10,90 €
IVA incl.

 

1.5 kg

Descripción

El vino Scala Dei Garnacha esta elaborado por la bodega Scala Dei y esta amparado por la Denominación de Origen Priorat.  Las uvas de garnacha provienen de unos viñedos que ya en el siglo XII cultivaban los monjes de la Cartuja, con suelos de arcilla en altura y en los típicos suelos de pizarra del Priorat.

Tipo: Vino tinto monovarietal sin crianza enbarricas de roble, DOCa Priorat.

Variedades: 100% garnacha tinta

Crianza: No tiene crianza en barricas de roble.

ELABORACIÓN:

La fermentación del Garnacha Scala Dei se desarrolla en pequeños depósitos abiertos de 7.000 kg, con uvas seleccionadas uno a uno con la misma maduración. No se utilizan levaduras comerciales para la fermentación, sino que la llevan a cabo las levaduras autóctonas para obtener una mayor tipicidad. Finalizada la fermentación y después de catar, decidimos el momento de prensar, en función de la viña de donde procede la uva. El tiempo de contacto de las pieles con el mosto-vino puede oscilar entre 12 y 16 días. Una vez el vino está finalizado, permanece durante 6 u 8 meses en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado.

CATA:

Presenta un color cereza picota con reflejos violáceos con un fondo mineral y ahumado.

En nariz aparecen aromas de frutps rojas, especies, balsámicos con un fondo mineral y ahumado.

En boca se muestra potente con buena acidez, redondo y de largo recuerdo.

MARIDAJES:

El vino Scala Dei Garnacha marida perfectamente con carnes a la parrilla, pescado azul, quesos, jamón ibérico, tapas y todo tipo de pastas y ensaladas.

Periodo de consumo, envejecerá perfectamente durante 4-5 años en la botella en condiciones buenas de almacenamiento.


Es un vino que se puede tomar a una temperatura un poco más baja de la habitualmente recomendada para los tintos del Priorat. Recomendaríamos 14ºC en verano y 16ºC en invierno.

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Scala Dei Garnacha 2019

Scala Dei Garnacha 2019

Tinto Crianza. Cellers Scala Dei. Priorat (España). Garnacha