Brandy Ximenez-Spinola 10000 Botellas
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ES260039
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Brandy de Jerez. Ximenez-Spinola. 40,0%. Espagne
Caractéristiques
Bouteille: 70 clCépages: Pedro Ximénez
Alcool: 40,0%
Zone: Espagne
Brandy: Brandy
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La description
Liquor de Brandy
Vins distillés de notre maison, qui fait partie de la première phase du processus de vieillissement du reste des eaux de vie que nous produisons. Une fois distillat Pedro Ximenez, les alcools extraits, sont vieilli en fûts de bois marron 750 litres, qui ont été précédemment envinados avec notre vin Pedro Ximenez raisins.
Le bois de châtaignier était la tonnellerie de base à Jerez, avant 1939, la date de la déforestation causée par la guerre civile, contraint de remplacer chêne américain. Ce distillat reste au moins 12 ans en châtaignier baril avant d'être embouteillé.
La particularité de Brown, est qu'il est un bois qui ne fournit pas de notes astringentes excessives. Ses saveurs et les arômes sont essentiellement l'oxydation, étant si respectueux du produit d'origine, ce qui permet même survit à la mémoire de Pedro Ximenez raisin lui-même.
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