Nouveau Gramona Celler Batlle 2011

Gramona Celler Batlle 2011

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CV0029

Nouveau produit

Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (Espagne). Xarel·lo,Macabeo

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Caractéristiques

Espagne: Corpinnat
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 4ºC et 8ºC
Cépages: Xarel·lo,Macabeo
Alcool: 12,0%
Vieillissement: 7 ans dans la bouteille.
Vin Mousseux: Brut Gran Reserva
Zone: Espagne
Vintage: 2011
Écologique: Oui
Aperçu de la livraison

59,75 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Le vin mousseux Gramona Celler Batlle 2011 est élaboré par la cave Gramona à Sant Sadurní d'Anoia. Ses raisins proviennent de la région de Font de jui à environ 350 mètres d'altitude. Il s'agit de l'un des vins mousseux les plus emblématiques et les plus longs de la firme Gramona. Il est produit sous la nouvelle marque Corpinnat et détient le certificat de vin mousseux bio.


Type: Vin mousseux Gran Reserva Brut, Corpinnat.

Variétés: 65% Xarel·lo, 35% Macabeu

Vieillissement: Plus de 120 mois en bouteille.


PRÉPARATION:

Une fois la récolte naturelle passée à la table de sélection, le raisin passe par gravité au pressoir en grappes entières. Vieillissement en rime de plus de 120 mois.

Pendant le temps de repos dans le silence de la cave, un bouchon en liège est utilisé, ce qui permet un vieillissement plus long. Les bouteilles reposent sur des bureaux. Le retrait et le débouchage se font manuellement.

Dosage modéré compris entre 5,5 grammes par litre. La liqueur d'expédition provient de la tradition familiale avec plus de 100 ans. Un art qui répond à une tradition qui se perpétue de génération en génération.


DÉGUSTATION:

Couleur jaune paille avec des reflets dorés de nuances brillantes.

Intense et complexe. Fruits blancs mûrs: pêches, pomme dorée, coing. Des agrumes comme le zeste de citron. Des étincelles d'herbes aromatiques et de fleurs blanches, comme le pin et la fleur de cerisier. Les notes de vieillissement sont infinies: croûte de pain grillé, pâte feuilletée, brioche, noix (comme les noisettes grillées et les amandes), crème anglaise, café, praliné, vanille ...

L'entrée est puissante et avec d'énormes nuances. Équilibre entre maturité et fraîcheur. Bulle fine, fondante et crémeuse qui donne une sensation de plénitude, une caresse au palais. Voie rétronasale expressive qui confirme la mémoire du fruit et son long vieillissement. Finale subtile de souvenirs minéraux.


ACCORDS:

Le vin mousseux Gramona Celler Batlle vous fera savourer tous les délices de délicieuses spécialités. Il est respectueux de toutes les matières premières et élaborations. Idéal pour accompagner tout un menu dégustation. Bien que sans aucun doute la bonne compagnie et les grands moments soient leur meilleure harmonie.

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Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (Espagne). Xarel·lo,Macabeo