Nouveau Mestres Visol 2012

Mestres Visol 2013

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CV0064

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Mousseux Gran Reserva Brut Nature. Heredad Mestres. Cava (Espagne). Macabeo, Xarel·lo, Parellada

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Caractéristiques

Espagne: Cava
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 4ºC et 8ºC
Cépages: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Alcool: 12,0%
Vieillissement: 3-6 mois en fûts de chêne et 36 mois en bouteille
Vin Mousseux: Brut Nature Gran Reserva
Zone: Espagne
Vintage: 2013
Aperçu de la livraison

20,20 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Type: Mousseux Gran Reserva pétillant
Cépages: Macabeo (40%) Xarel·lo (40%) Parellada (20%)
Vignobles: 60% vignoble propre planté dans un verre de plus de 50 ans.
40% de vigne contrôlée en treillis de plus de 25 ans.
Récolte manuelle.
Degré alcoolique: 12,1% vol.
Sucres résiduels: <3 g / l
Type de bouteille: CAVA traditionnel 750 ML.


Elevage: Cava en bouteille vieillissant avec ses lies de plus de 60 mois.



DÉGUSTATION:

Robe dorée aux reflets verdâtres. Bulle très fine avec une bonne évolution dans le verre. Cava très élégant à la richesse aromatique où se détachent les notes du vieillissement du chêne: vanille, fumé clair, caramel.
Il évolue et on retrouve des notes de fruits secs (abricots secs et raisins secs), de fruits mûrs (pomme et abricot) et de viennoiseries. Son passage par la bouche est large et propre, où le dioxyde de carbone est très bien intégré et a un arrière-goût persistant. Il met en évidence la subtilité du noble élevage et ses notes de fruits mûrs, sans aucune sensation de tanins ou d'amertume que peuvent avoir certains cavas vieillis en fûts. C'est un cava qui nous offre une large gamme d'appariements.

Le premier cava de l'histoire sans sucre ajouté après
«Dégorge» (Brut Nature - 1945 - Josep Mestres Manobens)

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Mousseux Gran Reserva Brut Nature. Heredad Mestres. Cava (Espagne). Macabeo, Xarel·lo, Parellada