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Gramona Argent Rosé

Gramona Argent Rosé

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PA 91  

CV0025

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Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (Espagne). Pinot Noir, Chardonnay

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Caractéristiques

Robert Parker: 91
Espagne: Corpinnat
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 4ºC et 8ºC
Cépages: Pinot Noir,Chardonnay
Alcool: 12,0%
Vieillissement: 30 mois en bouteille.
Vin Mousseux: Brut Gran Reserva
Zone: Espagne
Écologique: Oui
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La description

Type: Vin Mousseux Brut Rosé, Corpinnat

Cépages: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

PRÉPARATION:

Après un travail intense à la recherche d'une maturité optimale, la récolte manuelle se fait en caisses de 20 kg. Les grappes vont au tableau de sélection, saisies par gravité, elles sont pressées entières, obtenant une extraction à 50% et séparant méticuleusement les fractions. Le moût fermente en fûts de chêne français de 600 et 300 litres pour diverses utilisations à température contrôlée dans une chambre froide à 14ºC. On obtient un vin de base frais et élégant au squelette solide. L'un des slogans du premier moment est de parvenir à une harmonie entre l'expressivité aromatique du cépage, de maintenir sa tonalité caractéristique et d'éviter à tout moment une consommation excessive de tanin.

Vieillissement en rime de plus de 36 mois.


DÉGUSTATION:

Surpris sa couleur vieil or avec des paillettes "peau d'oignon".

Un profil subtil et en même temps complexe. Floral: coquelicots, roses rouges fraîches. Fruits rouges: fraises des bois, myrtilles, groseilles. Le vieillissement se manifeste sous forme de pâte feuilletée, de crème anglaise. Une touche de vanille, de fenouil. Une note de minéralité (craie) est fixée en bas de l'ensemble.

Entrée très fraîche. Il montre un bon squelette qui repose sur le fruit. Carbonique entièrement intégré et croquant qui fond avec une acidité soutenue.


ACCORDS:

Le Mousseux Rosé Gramona Argent mûrit avec toutes sortes d'apéritifs. Très agréable avec une cuisine épicée, orientale, thaïe et caribéenne. Toujours avec la cuisine méditerranéenne, c'est un grand allié des meilleures matières premières.

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Brut Gran Reserva. Gramona. Corpinnat (Espagne). Pinot Noir, Chardonnay

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