Gramona Enoteca Brut Nautre Gran Reserva 2002

Enoteca Gramona Brut Nautre Gran Reserva 2002

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98   PA 95  

CV0144

Nouveau produit

Brut Nature Gran Reserva. Gramona. Cava (Espagne). Xarel·lo,Macabeo

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Caractéristiques

Peñín Guide: 98
Robert Parker: 95
Espagne: Cava
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 4ºC et 8ºC
Cépages: Xarel·lo,Macabeo
Alcool: 12,5%
Vieillissement: 12 ans dans la bouteille.
Vin Mousseux: Brut Nature Gran Reserva
Zone: Espagne
Présentation: Coffret de luxe
Vintage: 2002
Écologique: Oui
Aperçu de la livraison

116,50 €
TTC

 

1.5 kg

La description

La cave Gramona nous surprend avec le vin mousseux Enoteca Gramona Brut Nature issu d'un très long vieillissement de plus de 180 mois et élaboré selon la philosophie du vin mousseux bio et biodynamique. Il est fabriqué sous la nouvelle marque Corpinnat. Nous sommes sans aucun doute devant l'un des meilleurs vins effervescents élaborés aujourd'hui.


Type: Vin mousseux Gran Reserva Brut Nature, Corpinnat.

Vieillissement: en rime de plus de 180 mois avec un bouchon en liège.

Variétés: 75% Xarel·lo, 25% Macabeo.
Dosage: <3 grammes / litre.
Nombre de bouteilles: 2500


PRODUCTION:

Une fois la récolte naturelle passée à la table de sélection, le raisin passe par gravité au pressoir en grappes entières. Vieillissement en rime de plus de 180 mois. Procédé 100% artisanal. Pendant le temps de repos dans le silence de la cave, le bouchon de liège est utilisé, ce qui permet un vieillissement plus long. Les bouteilles reposent sur des bureaux. La suppression et le débouchage se font manuellement. Dosage modéré de 3 grammes / litre. Viticulture biologique et biodynamique



NOTES DE DÉGUSTATION:

Garniture dorée intense.

Au début, il est subtil, après ces 12 ans, il a besoin de temps pour se réveiller. Fruits à noyau cristallisés: abricot, prunes jaunes, pêche. Nuances de feuilles de thé. Notes balsamiques, romarin, laurier, eucalyptus, anis. Les sensations de vieillissement vont des noix aux épices: noix, caramel, cacao, café, safran, curry. Une charpie iodée en arrière-plan. L'entrée est fraîche, d'une finesse carbonique surprenante. Soyeux sans renoncer à la vivacité. Une note métallique rehausse la finale fraîche avec une acidité soutenue et agréable.


ACCORDS:


C'est Sparkling Gramona Enoteca Brut Nature vous fera savourer les délices de grandes gourmandises. Idéal pour accompagner tout un menu dégustation. Bien que sans aucun doute la bonne compagnie et les grands moments soient leur meilleure harmonie. Pour rehausser la beauté de ce vin, nous vous recommandons de le servir à 10ºC, nous vous suggérons de le boire dans un grand verre pour favoriser l'oxygénation et donc son expressivité. Enoteca Gramona arrive sur le marché prêt à boire maintenant ou, en le conservant dans les bonnes conditions, vous pouvez en profiter pendant plusieurs années.

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