Cava Gramona Enoteca Brut Gran Reserva 2002

Enoteca Gramona Brut Gran Reserva 2002

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PA 94  

CV0143

Nouveau produit

Brut Gran Reserva. Gramona. Cava (Espagne). Xarel·lo,Macabeo

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Caractéristiques

Robert Parker: 94
Espagne: Cava
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 4ºC et 8ºC
Cépages: Xarel·lo,Macabeo
Alcool: 12,5%
Vieillissement: 12 ans dans la bouteille.
Vin Mousseux: Brut Gran Reserva
Zone: Espagne
Présentation: Coffret de luxe
Vintage: 2002
Écologique: Oui
Aperçu de la livraison

130,15 €
TTC

 

1.5 kg

La description

La cave Gramona nous surprend avec le mousseux Enoteca Gramona Brut issu d'un très long vieillissement de plus de 180 mois et élaboré selon la philosophie du vin mousseux bio et biodynamique. Il est fabriqué sous la nouvelle marque Corpinnat. Nous sommes sans aucun doute devant l'un des meilleurs vins effervescents élaborés aujourd'hui.


Type: Vin mousseux Gran Reserva Brut, Corpinnat

Vieillissement: en rime de plus de 180 mois avec un bouchon en liège.
Variétés: 75% Xarel·lo, 25% Macabeo.
Dosage: 7 grammes / litre.
Nombre de bouteilles: 500

PRÉPARATION:

Une fois la récolte naturelle passée à la table de sélection, le raisin passe par gravité au pressoir en grappes entières. Vieillissement en rime de plus de 180 mois. Procédé 100% artisanal. Pendant le temps de repos dans le silence de la cave, le bouchon de liège est utilisé, ce qui permet un vieillissement plus long. Les bouteilles reposent sur des bureaux. La suppression et le débouchage se font manuellement. Dosage modéré de 7 grammes / litre. Viticulture biologique et biodynamique

DÉGUSTATION:

Or doré profond

Au nez, il dénote dès le début une grande expressivité et profondeur. Des notes miellées accompagnent le fruit - pomme au four, prunes, abricot - notes florales - fleur d'amandier -. Caractère fort du vieillissement - pain grillé, noisettes, nougat, massepain, cacao, caramel, café, etc. - Souvenirs de sous-bois, feuilles mortes, champignons. Des notes mûres ajoutent de la complexité - abricots secs, fleurs fanées, écorces d'orange
confits.

L'entrée en bouche est amicale avec une grande amplitude. Retentissant sur son passage, corps opulent et séduisant. Carbonique texturé velouté. Une note légèrement amère se mêle à la puissante acidité d'un vin infini.

ACCORDS :

Le Sparkling Corpinnat Gramona Enoteca vous fera savourer les délices de grandes délices. Il est respectueux de toutes les matières premières et élaborations. Idéal pour accompagner tout un menu dégustation. Bien que sans aucun doute la bonne compagnie et les grands moments soient leur meilleure harmonie. Pour rehausser la beauté de ce vin, nous vous recommandons de le servir à 10ºC, nous vous suggérons de le boire dans un grand verre pour favoriser l'oxygénation et donc son expressivité. Enoteca Gramona arrive sur le marché prêt à boire maintenant ou, en le conservant dans les bonnes conditions, vous pouvez en profiter pendant plusieurs années.

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Brut Gran Reserva. Gramona. Cava (Espagne). Xarel·lo,Macabeo