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Juvé y Camps Blanc de Noirs 2016

Juvé y Camps Blanc de Noirs 2016

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Mousseux Brut Reserva. Juvé y Camps. Cava (Espagne). Pinot Noir

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Caractéristiques

Espagne: Cava
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 4ºC et 8ºC
Cépages: Pinot Noir
Alcool: 12,0%
Vieillissement: 26 mois en bouteille.
Vin Mousseux: Brut Reserva
Zone: Espagne
Présentation: Estuche metálico
Vintage: 2016
Écologique: Oui
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La description

Type: Mousseux Réserve brut, DO Cava.

Cépages: Pinot Noir (100%).

Elevage: 24 mois en bouteille avec ses propres lies.



PRÉPARATION:

Fabriqué exclusivement à partir des raisins de la variété Pinot Noir, sur la propriété Espiells. Une récolte manuelle à sa maturité optimale et son transport en petites caisses garantissent l'intégrité des grappes. Du chargement manuel et d'un pressurage doux des raisins sans égrappage, il en résulte un jus magnifique avec peu d'intensité de couleur. Une dépollution statique et une fermentation contrôlée transforment ce moût en un vin de base très personnel.


DÉGUSTATION:

Cava doté d'une belle couleur dorée, avec de faibles souvenirs rougeâtres qui évoquent sa noble origine variétale. Ses bulles très fines s'élèvent dans de beaux et abondants chapelets formant une belle et persistante couronne.

Son arôme est surprenant. Sur les notes classiques de fruits blancs et à noyau, des arômes inhabituels de cerise apparaissent, entourés d'un fond de miel, de pain grillé et d'agrumes. Un arôme élégant et complexe.

La bouche offre une structure et un fruité admirables. Superbe effervescence en bouche, avec une grande onctuosité. Onctueux, resco, intense et persistant, nous invite à profiter d'une richesse de sensations extraordinaires.


ACCORDS:

La mousseux Juve y Camps Blanc de Noirs 2016 se marient parfaitement avec toutes sortes de fruits de mer, apéritifs, riz, sushis et poissons grillés.

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