Enate Gewürztraminer 2019

Enate Gewürztraminer 2019

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ES630004

Nouveau produit

Vin blanc sans élevage en chêne. Enate. Somontano (Espagne). Gewürztraminer

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Caractéristiques

Espagne: Somontano
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 6ºC et 12ºC
Cépages: Gewürztraminer
Alcool: 13,5%
Vin blanc: sans élevage en chêne
Zone: Espagne
Vintage: 2018
Écologique: Oui
Aperçu de la livraison

10,10 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Le vin Enate Gewürztraminer est élaboré par la cave Enate située à Salas Altas (huesca). Il a ouvert ses portes en 1991 et a rapidement été l'une des références de la région pour la haute qualité de ses vins. Les vignobles sont principalement répartis entre les communes de Salas Bajas, Salas Altas et Enate, ils ont une altitude moyenne de 500 mètres d'altitude. Il est protégé par l'appellation d'origine Somontano

Type: Vin blanc jeune sans vieillissement DO Somontano.

Cépages: Gewürztraminer (100%).


PRÉPARATION:

Les raisins arrivent à la cave et sont légèrement foulés avant d'être introduits dans un pressoir pneumatique, où ils sont conservés pendant cinq heures en macération pelliculaire (ce que les anglo-saxons appellent «contact cutané»). Une fois les résidus solides éliminés, par décantation naturelle à 8 ° C, le moût propre commence à fermenter, sous l'action de levures sélectionnées du genre Saccharomyces cerevisiae, souche Prise de mousse, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (15 ° C). Après fermentation, le vin est clarifié à la bentonite et stabilisé à –5 ºC, pour éliminer l'excès de bitartrate de potassium.


DÉGUSTATION:

Le gewürztraminer, chef-d'œuvre de la viticulture d'Europe centrale, est un vin qui présente ce que son nom indique déjà: un caractère épicé marqué (würzig, en allemand).

Sa gamme aromatique est large et exubérante, pleine de miel et de nuances florales.

En bouche, il est crémeux et velouté, soulignant des arômes élégants de roses et d'épices, menant à une finale soyeuse et enveloppante.


ACCORDS:

Le vin blanc Somontano Enate Gewürztraminer se marie parfaitement avec les fagots, le foie gras, les apéritifs, les fromages bleus, la cuisine épicée ...

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Vin blanc sans élevage en chêne. Enate. Somontano (Espagne). Gewürztraminer