Blanc de Pacs 2019

Blanc de Pacs 2019

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Vin blanc. Parés Baltà. Penedès (Espagne). Parellada,Xarel·lo,Macabeo

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Caractéristiques

Espagne: Penedès
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 6ºC et 12ºC
Cépages: Parellada,Xarel·lo,Macabeo
Alcool: 12,0%
Vin blanc: sans élevage en chêne
Zone: Espagne
Vintage: 2019
Écologique: Oui
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La description

Le vin Blanc de Pacs est un vin écologique de la cave Parés Baltà et protégé par l'appellation d'origine Penedès. La cave est située dans la municipalité de Pacs del Penedès (Barcelone) très proche de Vilafranca del Penedès. Il est fabriqué à partir de trois variétés indigènes de Penedès: Xarel·lo, Parellada et Macabeo cultivées de manière écologique et biodynamique.


Type: Vin blanc bio sans vieillissement en fûts de chêne, DO Penedès.

Cépages: Parellada (51%), Macabeu (29%) et Xarel·lo (20%).

Vieillissement: Il n'est pas vieilli en fûts de chêne.


PRÉPARATION:

Après la récolte, le processus de vinification commence en suivant la méthode de vinification traditionnelle. Les variétés Xarel·lo, Macabeo et Parellada sont vinifiées séparément, le processus de coupatge est effectué peu de temps avant la commercialisation.


DÉGUSTATION:

Robe jaune citron aux reflets jaune paille brillants.

Arôme très intense et plein, dominé par des fruits blancs mûrs (poire, pomme) sur un fond floral clair.

En bouche, il est frais et avec une bonne acidité. Son passage est doux laissant une intense mémoire de fruits et une sensation de fraîcheur. Bref, ce vin blanc du Penedès est très agréable à boire.


ACCORDS:

Le vin Blanc de Pacs se marie parfaitement avec les fruits de mer, les entrées, les apéritifs, le poisson blanc grillé, les plats de pâtes au poisson.

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Vin blanc. Parés Baltà. Penedès (Espagne). Parellada,Xarel·lo,Macabeo