Nouveau San Román 2017

San Román 2017

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ES660020

Nouveau produit

Vin rouge. Maurodos. Toro (Espagne). Tinta de Toro

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Caractéristiques

Espagne: Toro
Vin rouge: Crianza
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Tinta de Toro
Alcool: 14,5%
Vieillissement: 24 mois en fûts de chêne français.
Zone: Espagne
Vintage: 2017
Aperçu de la livraison

30,95 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Le vin de San Román 2017 est élaboré par la cave Maurodos et est protégé par l'appellation d'origine Toro. C'est un domaine viticole familial, devant le vigneron Mariano García qui est devenu célèbre pour avoir occupé le poste de directeur technique de la Bodegas Vega Sicilia pendant 30 ans. Il est élaboré à partir du cépage Tinta de Toro, également appelé Tempranillo, qui provient de différentes parcelles plantées de vieilles vignes de 45 ans à une altitude de 750 mètres d'altitude, avec des sols caillouteux et sablo-argileux.


Type: Vin unique de cépage rouge élevé en fûts de chêne, DO Toro.

Cépages: Tinta de Toro (Tempranillo) 100%

Elevage: 24 mois en fûts de chêne français et américain.


ÉLABORATION:

Vendanges manuelles en petites caisses, après une sélection de grappes de raisin taureau rouge, la première fermentation est réalisée dans différents conteneurs, puis il est saigné puis transféré en chambre de vieillissement où il reposera pendant 24 mois en fûts de chêne américain. et français dont 20% sont de première utilisation. Une fois terminé, procéder à la filtration avec des blancs d'œufs avant d'être mis en bouteille pour un repos final de 12 mois. Ce vin de San Román est prêt pour la commercialisation.


DÉGUSTATION:

Couleur rouge cerise avec des bords violets, une grande intensité et une cape.

Au nez, il présente des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de fleurs balsamiques et grillées provenant du vieillissement en fûts de chêne.

En bouche ce vin de Toro est puissant et élégant avec des tanins fins et très bien intégré, la finale est longue et persistante.


ACCORDS:

Le vin rouge San Román se marie parfaitement avec les agneaux rôtis et les viandes rouges, le boeuf, les ragoûts de gibier, les fromages vieillis, le cochon de lait rôti.

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Vin rouge. Maurodos. Toro (Espagne). Tinta de Toro