Nouveau Pago de Carraovejas 2019

Pago de Carraovejas 2019

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ES450060

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Vin rouge Crianza. Pago de Carraovejas. Ribera del Duero (Espagne). Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot

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Caractéristiques

Espagne: Ribera del Duero
Vin rouge: Crianza
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Tinto Fino,Cabernet Sauvignon,Merlot
Alcool: 14,5%
Vieillissement: 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés y americano.
Zone: Espagne
Vintage: 2019
Aperçu de la livraison

35,90 €
TTC

 

1.5 kg

La description

La cave Pago de Carraovejas nous surprend avec ce vin du même nom, c'est le vin le plus représentatif de la cave. Il s'agit pratiquement d'un seul cépage de Tempranillo (Tino Fino), qui est le cépage reine de l'appellation d'origine Ribera del Duero, avec une très petite contribution de Merlot et de Cabernet Sauvignon pour ajouter des nuances très subtiles. C'est un grand vin moderne et de grande qualité.


Type: Vin rouge élevé en fûts de chêne, DO Ribera del Duero.

Cépages: Tinto Fino (Tempranillo) (94%), Cabernet Sauvignon (4%), Merlot (2%).

Elevage: 12 mois en fûts de chêne français et américain.


PRÉPARATION:

Les raisins ont été récoltés à la main et subissent une sélection à l'entrée de la cave. Le moût a été fermenté dans des cuves en bois. Il est allé dans les tonneaux pour son éducation dans des tonneaux en bois. À la fin du processus de vieillissement, il a été clarifié avec du blanc d'oeuf puis mis en bouteille.


DÉGUSTATION:

Le vin a une couleur cerise avec des bords violets. Intensité moyenne.

Au nez, c'est une grande expression aromatique de fruits noirs mûrs, très épicé et avec un fond grillé et doux.

En bouche, il est large, complexe, élégant, velouté et avec un arrière-goût long et persistant.


ACCORDS:

Le vin rouge Pago de Carraovejas 2019 se marie parfaitement avec les viandes rouges, l'agneau rôti, les viandes rouges rôties, le gibier à plumes, le cochon de lait rôti, les fromages affinés, les ragoûts.

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Vin rouge Crianza. Pago de Carraovejas. Ribera del Duero (Espagne). Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot