La description
- Vin propre et lumineux, avec cape. Couleur rouge rubis.
- Vin structuré, rond, convivial, frais, équilibré et soyeux. Longue finale.
- Grande intensité aromatique. Vivre et frais D'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des notes de fruits mûrs, de mûres, de prunes séchées.
Finca Siós 2016
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ES430053
Nouveau produit
Vin rouge Crianza. Costers del Sió. Costers del Segre (Espagne). Grenache,Syrah
Caractéristiques
Espagne: Costers del SegreVin rouge: Crianza
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Grenache,Syrah
Alcool: 14,0%
Vieillissement: 15 mois en fûts de chêne français.
Zone: Espagne
Vintage: 2016
La description
Le vin rouge Finca Siós est un vin de la cave. Ce vin est né en hommage au fondateur de Costers del Sió, Juan de Porcioles Sangenís. A l'occasion du dixième anniversaire du vin de cave Finca SIOS devient aussi un hommage à nos origines, parce qu'il est le résultat de la vinification dans l'ancienne pierre pressoirs du XIe siècle qui ont récupéré notre Finca de Flix, au coeur de le DO Costers del Segre.
Type: Vin rouge vieilli en fûts de chêne, Costers du Segre.
Variétés: Grenache (80%), Syrah (20%).
Vieillissement: 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.
PRÉPARATION:
Vin rouge fermenté dans des cuves en pierre du XIIe siècle, vous placez un près des vignes sur le domaine. SE essaie de récupérer la méthode de production de l'époque, afin d'obtenir un vin qui reflète l'identité et l'histoire.
Le raisin biologique subit une sélection manuelle pour son éraflage. Fermentation alcoolique spontanée dans la cave, à température naturelle pendant 8-10 jours avec pigeages manuels continus. Fermentation malolactique spontanée en cuves inox puis vieillissement en fûts de chêne français de 500 litres.
La production est limitée à 3648 bouteilles.
DÉGUSTATION:
Le vin nous montre une couleur rubis intense, propre et lumineuse avec des bords violets.
Le nez présente une bonne complexité aromatique avec des notes florales et épicées avec une bonne minéralité. Le grenache lui confère une grande finesse et complexité syrah.
Dans la bouche montre une bonne acidité et tanimos, surround et longue finale.
ACCORDS:
Le vin Finca Siós se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, les rôtis d'agneau et les viandes rouges, le gibier à plumes (perdrix, faisans), les ragoûts, les fromages de brebis affinés, les ragoûts.
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