Petit Pittacum 2019

Pittacum Petit 2019

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ES350049

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Vin rouge. Viñedos y Bodegas Pittacum. Bierzo (Espagne). Mencía

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Caractéristiques

Espagne: Bierzo
Vin rouge: Jeune élevé en chêne
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Mencía
Alcool: 13,5%
Vieillissement: 3 mois en barrique.
Zone: Espagne
Vintage: 2019
Aperçu de la livraison

6,75 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Le vin Mencía Petit Pittacum est élaboré par la cave Pittacum, qui appartient au groupe de cave Terras Gauda, ​​située à l'ouest de León dans la région de Bierzo. Les vignobles ont des siècles et sont situés dans la chaîne de montagnes de Bierzo. Il est protégé par l'appellation d'origine Bierzo.


Type: Vin rouge monocépage élevé en fûts de chêne, DO Bierzo.

Cépages: MencÍa (100%).

Elevage: 3 mois en fûts de chêne.



PRÉPARATION:

Le raisin Mencía arrive à la cave dans de petites boîtes de 12 kg de capacité où il va à la table de sélection. Par la suite, avant l'égrappage et sans écrasement, ils sont amenés dans des cuves où ils fermentent pendant 15 jours à 25 degrés, à ce moment ils sont percés et tracés légèrement avec l'idée de faire une extraction sélective et de conserver tous leurs fruits. Le vin passe ensuite une courte période de trois mois en barrique.


DÉGUSTATION:

Il a une couleur rubis avec des bords violets

Au nez, des arômes de fruits rouges (fraise) et d'agrumes avec un fond légèrement épicé caractéristique de la variété Mencía apparaissent.

En bouche, il montre une bonne fraîcheur et acidité, facile à boire et avec une longue mémoire finale.


ACCORDS:

Le vin Petit Pittacum se marie parfaitement avec les légumineuses, la volaille et leur riz, les céphalopodes comme la pieuvre, le poisson bleu, les champignons sautés ou mijotés, les tortillas, mais aussi les empanadas de poisson.

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