Scala Dei Garnacha 2019
En stock
ES560124
Nouveau produit
Vin rouge Crianza. Cellers Scala Dei. Priorat (Espagne). Grenache
Caractéristiques
Espagne: PrioratVin rouge: sans élevage en chêne
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Grenache
Alcool: 14,5%
Zone: Espagne
Vintage: 2019
La description
Le vin Scala Dei Garnacha est élaboré par la cave Scala Dei et est protégé par l'Appellation d'Origine Priorat. Les raisins Grenache proviennent de vignobles que les moines de La Cartuja cultivaient au XIIe siècle, avec des sols argileux élevés et les sols ardoisiers typiques du Priorat.
Type: Vin rouge monocépage sans vieillissement en fûts de chêne, DOCa Priorat.
Variétés: 100% Genache Noir
Vieillissement: Il n'est pas vieilli en fûts de chêne.
ÉLABORATION:
La fermentation Garnacha Scala Dei a lieu dans de petites cuves ouvertes de 7 000 kg, avec des raisins sélectionnés un par un avec la même maturation. Les levures commerciales ne sont pas utilisées pour la fermentation, mais sont réalisées par des levures indigènes pour obtenir une plus grande typicité. Après la fermentation et après la dégustation, nous décidons du temps de pressurage, en fonction du vignoble d'où provient le raisin. Le temps de contact des peaux avec le moût peut varier entre 12 et 16 jours. Une fois le vin terminé, il reste 6 ou 8 mois en cuve inox jusqu'au moment de la mise en bouteille.
DÉGUSTATION:
Il a une couleur cerise avec des reflets violets avec un fond minéral et fumé.
Au nez, des arômes de fruits rouges, d'épices, de balsamique avec un fond minéral et fumé apparaissent.
La bouche est puissante avec une bonne acidité, des souvenirs ronds et longs.
ACCORDS:
Le vin Scala Dei Garnacha se marie parfaitement avec les viandes grillées, le poisson bleu, les fromages, le jambon ibérique, les tapas et toutes sortes de pâtes et salades.
Période de consommation, il vieillira parfaitement pendant 4-5 ans en bouteille dans de bonnes conditions de stockage.
C'est un vin qui peut être pris à une température un peu inférieure à celle habituellement recommandée pour les rouges Priorat. Nous recommandons 14ºC en été et 16ºC en hiver.
Reseñas
No hay reseñas de clientes en este momento.
PRODUITS CONNEXES
42,80 € En stock
29,90 € En rupture de stock
83,60 € En stock
13,95 € En rupture de stock
40,50 € En stock
41,85 € En stock
23,50 € En stock
