Pago de los Capellanes Roble 2019

Pago de los Capellanes Roble 2019

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ES450057

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Vin rouge. Pago de los Capellanes. Ribera del Duero (Espagne). Tinto Fino (Tempranillo)

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Caractéristiques

Espagne: Ribera del Duero
Vin rouge: Jeune élevé en chêne
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Tinto Fino,Cabernet Sauvignon,Merlot
Alcool: 13,5%
Vieillissement: 5 mois en barriques neuves de chêne français.
Zone: Espagne
Vintage: 2019
Aperçu de la livraison

11,95 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Le vin Pago de los Capellanes Roble est produit par la cave Pago de los Capellanes et est protégé par l'appellation d'origine Ribera del Duero. Il s'agit d'un vin monovariétal élaboré par la variété indigène Tinto Fino, également appelée Tempranillo, qui provient d'une sélection de vignobles de Sta. Gadea. Sol argilo-calcaire, très pauvre en fertilité et faible production.


Type: Vin rouge monocépage élevé en fûts de chêne, DO Ribera del Duero.

Cépages: Tinto Fino (Tempranillo) 100%.

Elevage: 5 mois en fûts de chêne français de 300 litres pendant 5 mois.


ÉLABORATION:

Récolte du raisin Tempranillo en petites caisses. Après une courte pré-fermentation froide pendant 6 jours en dessous de 12ºC, une fermentation alcoolique contrôlée commence. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable remontées et deux contrôles quotidiens pour la densité et la température. À la fin de cette fermentation, la malolactique commence sans ajout de bactéries, tempérant la cave à 22 ° C pendant 24 jours. Il est soutiré séparant les lies sans filtrage ni clarification. Ce vin Ribera del Duero repose en fûts de chêne français de 300 litres pendant 5 mois.


DÉGUSTATION:

Couleur rouge cerise propre et lumineuse.

Au nez, il y a des arômes floraux et des fruits rouges des forêts avec de légères touches épicées et de douces notes grillées.

La bouche est ample, fraîche, persistante et veloutée. En bref, ce vin Tempranillo est un grand vin jeune de Ribera del Duero.


ACCORDS:

Le vin Pago de los Capellanes Roble se marie parfaitement avec l'agneau rôti, les viandes rouges grillées, les fromages affinés et semi-affinés, le jambon de gland, le poisson bleu au four, les plats de pâtes avec de la viande

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Vin rouge. Pago de los Capellanes. Ribera del Duero (Espagne). Tinto Fino (Tempranillo)