Castro Candaz 2018

Castro Candaz 2018

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ES590096

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Vin rouge. Raúl Pérez - Rodrigo Méndez. Ribeira Sacra (Espagne). Mencía

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Caractéristiques

Espagne: Ribeira Sacra
Bouteille: 75 cl
Température de service: Entre 16ºC et 19ºC
Cépages: Mencía
Alcool: 13,0%
Vin blanc: Crianza
Vieillissement: 6 mois en fûts de chêne français.
Zone: Espagne
Vintage: 2018
Aperçu de la livraison

10,95 €
TTC

 

1.5 kg

La description

Le vin rouge Castro Candaz est élaboré par Raúl Pérez et Rodrigo Méndez et est protégé par l'appellation d'origine Ribeira Sacra. Ce vin de Ribeira Sacra est élaboré exclusivement par la variété indigène Mencía qui cherche à montrer les caractéristiques du grand raisin Mencía en utilisant des méthodes non invasives dans son élaboration.


Type: Vin unique de cépage rouge élevé en fûts de chêne, DO Ribeira Sacra.

Cépages: Mencia (100%).

Vieillissement: 6 mois en fûts de 500 litres usagés.


ÉLABORATION:

Après la récolte manuelle dans de petites caisses de raisin Mencía, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis elle va dans la chambre de vieillissement où elle reste pendant 6 mois en fûts de 500 litres pour la deuxième et la troisième année.

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Vin rouge. Raúl Pérez - Rodrigo Méndez. Ribeira Sacra (Espagne). Mencía