Pittacum 2018
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ES350049P
Nuovo prodotto
Vino Rosso. Viñedos y Bodegas Pittacum. Bierzo (Spagna). Mencía
Caratteristiche
Spagna: BierzoVino rosso: Novello invecchiato
Bottiglia: 75 cl
Temperatura di servizio: Tra 16ºC e 19ºC
Uve: Mencía
Gradazione alcolica: 14,0%
Invecchiamento: 8 mesi in botti di rovere Francese e americano.
Area: Spagna
Vintage: 2018
Descrizione
Il vino Mencía Pittacum 2018 è prodotto dalla cantina Pittacum, che appartiene al gruppo vinicolo Terras Gauda, situato a ovest di León nella regione del Bierzo. I vigneti di Mencía sono secolari con un'estensione di quaranta ettari di vecchi vigneti, distribuiti in duecento trame sulle pendici della cintura montuosa che compone il vigneto Bierzo. È protetto dalla denominazione di origine Bierzo.
Tipo: Vino rosso monovarietale affinato in botti di rovere, DO Bierzo.
Varietà: Mencía (100%).
Invecchiamento: 8 mesi in botti di rovere francese e americano.
PREPARAZIONE:
L'uva Mencía arriva in cantina in piccole scatole da 12 kg di capacità dove va al tavolo di selezione. Successivamente, prima della diraspatura e senza schiacciamento, vengono portati nei serbatoi dove fermentano per 15 giorni a 25 gradi, in questo momento vengono perforati e tracciati leggermente con l'idea di fare un'estrazione selettiva e conservare tutti i loro frutti. Il vino trascorre quindi un breve periodo di otto mesi in botti di rovere francese e americano, con una capacità di 220 litri. Rimane nella botte per otto mesi in cui il vino è stato nella cantina buia e fresca senza fare una sola svinatura. Quindi viene imbottigliato.
DEGUSTAZIONE:
Ha un colore rosso ciliegia.
Al naso aromi di frutta nera matura, speziato, tostato dalla botte e mineralità.
Al palato mostra buona freschezza e acidità, cremoso, vellutato e con un lungo ricordo finale.
ABBINAMENTI:
Il vino rosso Pittacum si abbina perfettamente a legumi, pollame e loro riso, cefalopodi come polpo, pesce azzurro, funghi saltati o in umido, tortillas e anche empanadas di pesce.
Reseñas
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