Tipo: Cava Reserva Brut Nature.
Varietà : Xarel·lo 35%, Chardonnay 35%, Macabeu 30%
Affinamento: minimo 15 mesi in bottiglia con le sue fecce.
Preparazione:
Pressatura molto morbida. Fermentazione a bassa temperatura di mosto floreale. Circolazione a febbraio
per fare la seconda fermentazione in bottiglia. Invecchiamento con un minimo di 15 mesi.
Degustazione:
Colore paglierino quando è ancora verde. Bolla fine, equilibrata ed elegante.
Al naso troviamo aromi di agrumi, pera e mela e anche di pasta, frutta
Abbinamenti:
L'escursione Cava Espelt Brut Natural è ideale per accompagnare antipasti, salmone affumicato, caviale, foie.